开胃菜谱家常菜做法大全
简介：
开胃菜是餐前的一道小吃，能够促进胃口，增加食欲。本文将为大家介绍一些家常菜的开胃菜做法，希望能够为您的餐桌增添一份美味和欢乐。
多级标题：
一、凉拌黄瓜
二、蒜蓉西兰花
三、清蒸螃蟹
四、香煎牛排
五、辣炒虾仁
内容详细说明：
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱姜蒜、香菜、醋、食盐、白糖、生抽、辣椒油
做法：将黄瓜洗净切成薄片，用盐搓至出水，并焯水烫熟。葱姜蒜切成末备用。将醋、食盐、白糖、生抽、辣椒油调成汁备用。将焯水后的黄瓜片码放在盘中，撒上葱姜蒜末和香菜，淋上调好的汁即可食用。
二、蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜、盐、食用油
做法：将西兰花焯水至熟透捞出备用。大蒜剁成蒜蓉备用。热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。将西兰花倒入锅中，炒匀后加入适量盐调味即可出锅。
三、清蒸螃蟹
材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、高汤、生抽、盐、蒸鱼豉油
做法：将螃蟹洗净，用刷子清洗干净。姜片和葱段放在螃蟹身体内。将料酒和高汤倒入锅中，加入蒸鱼豉油、盐和生抽调成蒸蟹汁备用。将螃蟹放入蒸盘中，将蒸蟹汁均匀倒在螃蟹上，蒸10-15分钟后即可食用。
四、香煎牛排
材料：牛排、黑胡椒粉、盐、酱油、黄油
做法：将牛排撒上适量黑胡椒粉和盐，抹匀。热锅凉油，放入牛排，煎至两面呈金黄色，取出备用。在同一锅中，加入适量酱油和黄油翻炒，将炒好的酱汁浇在煎好的牛排上即可食用。
五、辣炒虾仁
材料：虾仁、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、糖、酱油、食用油
做法：虾仁洗净沥干水分备用。干辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。加入虾仁煸炒至变色，加入盐、料酒、糖和酱油炒匀即可出锅。
在享用开胃菜的同时，大家也可以感受到家常菜的味道和温馨。希望这些简单的开胃菜做法能够带给您更多的美味和快乐！