菠菜鸡蛋打卤面的做法
简介:
菠菜鸡蛋打卤面是一道美味健康的家常面食。它的制作简单，口感丰富，营养丰富，适合全家人一起享用。下面就让我们一起来学习一下这道菠菜鸡蛋打卤面的做法吧！
多级标题:
1. 材料准备
2. 做面团
3. 做鸡蛋打卤
4. 煮面和拌卤
5. 撒上菠菜
6. 家人共享美味
内容详细说明:
1. 材料准备
- 面粉：500克
- 盐：适量
- 水：适量
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 葱花：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
2. 做面团
- 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐。
- 慢慢加入水，边加水边用手搅拌，直到面团较为柔软并不黏手。
- 将面团放在桌面上，揉搓5-10分钟，直到表面光滑。
- 将面团放在碗中，盖上湿布醒发15-20分钟。
3. 做鸡蛋打卤
- 打碎2个鸡蛋，加入葱花和少许盐，搅拌均匀。
- 在锅中倒入适量的食用油，加热至7、8成热。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子打散。
- 继续翻炒，直到鸡蛋熟透。
- 关火，将炒好的鸡蛋放入盘中备用。
4. 煮面和拌卤
- 将锅中加入适量的水，大火烧开。
- 加入适量的盐和油，将面团切成适当大小的块。
- 将切好的面块放入沸水中，煮熟至面条软硬适中。
- 煮好的面条捞出，沥干水分，放入盘中备用。
- 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和葱花，翻炒至香味散发出来。
- 加入料酒和酱油，炒匀后加入适量的水，煮沸。
- 放入煮熟的面条，翻炒均匀，让面条充分吸收卤汁。
5. 撒上菠菜
- 将洗洗净的菠菜放入蒸锅中，大火蒸熟。
- 取出蒸好的菠菜，放进切成末状。
- 将切好的菠菜撒在拌好的面条上。
6. 家人共享美味
- 将拌好的菠菜鸡蛋打卤面装盘，撒上葱花作为装饰。
- 将菜肴端上桌，家人们一起享用这道美味的菠菜鸡蛋打卤面吧！
以上就是菠菜鸡蛋打卤面的做法。无论是早餐、午餐还是晚餐，这道面食都能满足你的口腹之欲。快去尝试一下吧！