饭店凉菜
饭店凉菜是指在饭店中供应的一种清爽美味的菜肴。它通常以蔬菜、水果、海产品等为主要材料，口感爽脆，味道鲜美，是夏季特别受欢迎的一道菜品。下面将为大家介绍几道经典的饭店凉菜。
一级标题：招牌凉拌黄瓜
招牌凉拌黄瓜是一道非常经典的饭店凉菜。制作这道菜的材料主要包括黄瓜、蒜瓣、醋、酱油和花椒等。首先将黄瓜削皮切段，再用刀背拍褐，使黄瓜断裂成纤维状，然后将蒜瓣捣碎。接下来，将黄瓜和蒜瓣放入碗中，加入适量的醋、酱油和花椒，轻轻拌匀即可。这道菜以其酸爽口感和清新的香气，成为许多饭店中备受追捧的一道菜品。
一级标题：凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道口感爽滑的饭店凉菜。制作这道菜的材料主要包括海带丝、葱姜蒜末、香醋和花椒油等。首先将海带丝用沸水焯烫一下，使其变软。接着将葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入香醋和花椒油烧开。将焯烫后的海带丝放入碗中，浇上炒香的调味汁，轻轻拌匀即可。这道菜以其醇香的味道和爽滑的口感，深受饭店中食客的喜爱。
一级标题：凉拌蒜蓉西兰花
凉拌蒜蓉西兰花是一道健康美味的饭店凉菜。制作这道菜的材料主要包括西兰花、大蒜、盐和花椒油等。首先将西兰花洗净切小朵，焯水至断生。接着将蒜末炒香，加入盐和花椒油继续炒匀。将焯水后的西兰花放入碗中，浇上蒜末调味汁，轻轻拌匀即可。这道菜以其独特的蒜香味和鲜嫩的口感，成为饭店中备受推崇的一道凉菜。
二级标题：总结
饭店凉菜以其清爽可口的特点，吸引了许多食客的喜爱。招牌凉拌黄瓜、凉拌海带丝和凉拌蒜蓉西兰花等都是饭店中经典的凉菜菜品。无论是夏季消暑还是年节时聚餐，这些凉菜都能为食客带来美妙的味觉体验。希望大家在品尝这些饭店凉菜时，能够更加享受其中的美味和清新。