早餐鸡蛋做法（早餐鸡蛋做法大全图解窍门）

本篇文章给大家谈谈早餐鸡蛋做法，以及早餐鸡蛋做法大全图解窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、用鸡蛋做好吃的早餐
• 2、早餐鸡蛋正确吃法
• 3、简单快速的鸡蛋早餐
• 4、鸡蛋怎么做早餐好吃
• 5、鸡蛋做早餐的做法大全

用鸡蛋做好吃的早餐

用鸡蛋做好吃的早餐

用鸡蛋做好吃的早餐，每天吃一个鸡蛋对自己身体是比较好的，鸡蛋，营养丰富，是每个家庭冰箱里的常备食材。每天吃一两个鸡蛋，对身体健康有极大的好处。下面分享用鸡蛋做好吃的早餐。

用鸡蛋做好吃的早餐1

【土豆鸡蛋早餐饼】

【制作食材】土豆，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，食盐，十三香，蚝油，面粉，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、土豆鸡蛋早餐饼，吃起来柔软咸香，营养丰富，先准备两个土豆，两个粗岩鸡蛋，一根胡萝卜，一小把韭菜，一勺食盐，一勺十三香，适量的蚝油，80克面粉，适量的食用油。准备少量的黑芝麻即可。准备完这些制作食材之后咱们就开始各种食材的处理以及土豆鸡蛋早餐饼的烹饪吧。

2、先来把土豆处贺扮理一下，将土豆充分清洗干净，清洗完成之后咱们将土豆的外皮削掉，然后将土豆擦成细丝。土豆擦成细丝之后咱们用刀直接将土豆丝剁成小碎丁，尽量碎一点，剁好之后放到一个大一点的碗中。一定要选择大一点的碗，这样在后续的搅拌过程中比较容易搅拌。

3、接下来取出准备好的两个鸡蛋，将其打在土豆碎丁中，打入鸡蛋之后咱们要将鸡蛋和土豆碎丁充分搅拌均匀。接着再把胡萝卜取出来，将其切成碎丁，然后把它放到土豆碎丁中，胡萝卜切完之后再来处理一下准备好的韭菜。

4、韭菜一定要多浸泡一会，然后将它充分清洗干净。清洗完了之后咱们将韭菜取出切成碎丁，然后放到装有胡萝卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下来再向碗中放一点食盐，十三香，蚝油，将它们充分搅拌均匀，搅匀之后再进行下一步。

5、把准备好的80克面粉取出放到大碗中，然后快速搅拌，将它们搅拌成面糊，一直搅到一点干面粉也看不到的时候就可以了，接下来将电饼锅取出来，先打开电源将它烧热。电饼锅热了之后就刷上适量的食用油，然后将面糊全部放入到锅中。

6、用铲子或者是其他比较顺手的工具将面糊摊平整。面糊摊好之后在它表面撒上黑芝麻，接着合上盖子烙5分钟。5分钟的时间很快就过去了，这个时候一定要立即将饼子翻面。翻面之后就不需要再烙很长时间了，接着再烙两分钟就可以了。时间到了之后出锅切成小块就可以吃了。

【小贴士】

1、无论是土豆，还是胡萝卜，又或者是韭菜都要切得碎一点。

2、在烙饼的时候要摊得薄一点，用小火慢烙。

用鸡蛋做好吃的早餐2

西红柿厚蛋烧

西红柿与鸡蛋，不光可以炒，还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的.融合在一起，营养搭配的同时，又让口感变得更加丰富。制作很简单，十分钟就可以搞定，是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。（如果鸡蛋的个头较大，3个也可以。）

第二步：把西红柿切成碎丁。

第三步：鸡蛋打散，

第四步：把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步：往平底锅里面抹一层食用油，小火把锅烧热。然后，将三分之一的蛋液倒入锅中，转一下锅，让蛋液平铺在锅里，

第六步：待蛋液底层凝固，表面还有一些湿润的时候，用铲子由一边开始，把蛋饼卷起来，（第一次卷的时候，如果形状不太完整没有关系，接下来会越卷禅凳灶越好的。）

第七步：把卷好的蛋卷推到边上，再倒入三分之一的蛋液铺平，

第八步：照第六步，待蛋液底层凝固时，由已经卷好的那一边开始，再次把蛋饼卷起来，然后靠到边上，

第九步：把剩下的蛋液倒入锅中铺平，

第十步：最后一次将蛋饼卷起来，然后把收口处朝下，再加热一会儿，（如果担心里面不太熟，还可以再把每个面都再多加热一会儿。）

第十一步：做好后取出切块即可食用。

多说几句：

1、往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩。但一定不要加太多，一两勺即可，多了不容易成型。

2、在煎蛋的过程中，一定要用小火，如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火。 第二道：早餐鸡蛋饼

一道10分钟营养早餐饼的做法。不用和面，不用弄脏手，用时短，吃起来香软可口。再搭配上一碗提前预约好的小米粥，一碟小菜，就是完美的一餐。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

第二步：把香葱切碎，

第三步：将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中，搅拌均匀。

第四步：加入适量的清水，搅拌至没有颗粒，面糊像酸奶一样浓稠。（如果时间允许的话，可以把拌好的面糊静置几分钟，这样饼的口感更好。如果没有时间，就可以直接来做。）

第五步：把平底锅烧热，抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中，轻轻的转动锅，让面糊均匀的摊开，

第六步：待表面凝结后，翻面，再烙30秒。

第七步：如图，做好的样子，上桌开动吧。

多说几句：

1、建议用不粘锅来做，这样更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

用鸡蛋做好吃的早餐3

开放式三明治

友情提示：水波蛋、溏心蛋、温泉蛋等通常会做成半熟流心，而一般的鸡蛋没有特地进行沙门氏菌管控，所以要选经过检测不含沙门氏菌且在赏味期内的可生食鸡蛋，才能吃得安心。

班尼迪克蛋三明治

1、水波蛋：取一口有深度的锅，加8分满的水煮至微微沸腾，加1勺白醋，用筷子在水中搅出漩涡，打一枚可生食鸡蛋，煮2分30秒后捞出放入冰水中。

2、芥末美乃滋酱：1勺美乃滋酱（蛋黄酱）、1勺黄芥末酱、1/4勺芥末籽酱和少许研磨黑胡椒，搅拌均匀。

3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘蓝去梗后炒熟。

4、组装：全麦欧包片依次放上芥末美乃滋酱，羽衣甘蓝、赤松茸、水波蛋，撒少许葱花和研磨黑胡椒装饰。

蟹柳滑蛋三明治

1、2片培根放入平底锅煎至两面焦脆，刨8片水果黄瓜，切3片番茄备用。

2、蟹柳滑蛋：碗中打2个可生食鸡蛋，加入2勺牛奶、少许研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘锅倒入混合蛋液，全程开小火加热，轻炒至大部分蛋液凝固，表面保持湿润立刻关火盛出。

3、组装：全麦欧包片依次放上芝士片、培根、黄瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒装饰。

溏心蛋三明治

1、低温鸡胸肉：1块鸡胸肉放入密封袋中，加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少许研磨黑胡椒腌制15分钟，靠水压排气抽成类似真空的状态。

腌制建议使用食品级可高温加热密封袋。

2、烧一锅水至60度，倒入电饭锅中开保温模式。把密封的鸡胸肉放入电饭锅中，在保温模式下低温慢煮60分钟，煮好后取出切厚片。

低温慢煮时确保锅中的水淹没鸡胸肉。

3、60g海鲜菇去根下锅炒熟后加入2勺淡奶油，炒至奶油变浓稠后加入少许研磨黑胡椒和盐调味后盛出。

4、溏心蛋：取一大汤勺，倒入适量食用油润滑，留部分底油打上1枚可生食鸡蛋。取一小锅水煮沸，汤勺底部接触沸水，待鸡蛋底部略微凝结后，用硅胶刮刀轻轻拨动使鸡蛋与汤勺分离。中火持续加热约6分钟后至蛋白凝固，蛋黄仍处于流心状态立刻取出。

接触沸水的过程中不能浸入热水或使热水溅入勺内。

5、组装：全麦欧包片依次放上半个切好的苹果薄片、奶油海鲜菇、4片鸡胸肉、少许芝麻菜和一个溏心蛋。

早餐鸡蛋正确吃法

早餐鸡蛋正确吃法

早餐鸡蛋正确吃法，鸡蛋是我们生活在非常常见的营养食物，为了从鸡蛋中补充我们身体需要的营养，很多人都会在早餐的时候吃鸡蛋，下面为大家分享早餐鸡蛋正确吃法。

早餐鸡蛋正确吃法1

1、水煮蛋

排在第一的就是水煮蛋啦!水煮蛋最简单，早起放个水加个蛋开煮，然后就可以去刷牙洗脸。等完事儿之后就可以吃到最有营养的水煮蛋啦!也有一些煮蛋器可以用，不过咱没必要花这个闲钱，随便一个锅就能搞定哈。

2、荷包蛋

荷包蛋也是我经常做的，比水煮蛋还快，起锅热油，再打蛋一气呵成。煎好的荷包蛋可以放酱油或者番茄酱。蘸着吃都好吃，应该是鸡蛋最快手的做法啦。

3、水蒸蛋

鸡蛋打散，搅拌均匀，然后加入清水，再过滤一下(可以借用豆浆机的过滤网)，这样比较细腻，然后加点盐，直接开大火蒸熟。步骤也是很简单，而且可以笑老进一步德diy,比如我就喜欢在放些葱油下去，味道那个香呀!

4、炒鸡蛋

炒鸡蛋比较随意，可以放入自己喜欢的蔬菜芦笋、番茄等等，不过炒鸡蛋就只能你当初辅菜来了。

5、蛋包饭

蛋包饭非常适合家里刚好有剩饭的时候，剩饭加入自己喜欢的菜，然后炒熟，记得一定要加番茄酱才好吃哦!加入番茄酱捞出来，然后取一个平底锅，加入打散的鸡蛋液，煎成一个鸡蛋饼，再把炒饭放下去碰仔升，对折就搞定啦!记得要轻轻地移动到盘子里，最后用番茄酱装饰即可!好吃的蛋包饭就做好啦!

6、鸡蛋披萨饼

食材：鸡蛋、洋葱，豌豆、火腿，胡萝卜和马苏里拉碎芝士。

步骤：洋葱、胡萝卜洗干净切成丁;火腿切成丁;取一个锅，加入打散的鸡蛋液，然后散入洋葱丁、胡萝卜丁、火腿丁和豌豆，最后撒入马苏里拉碎芝士;再加入番茄酱和黑胡椒粉调味;盖上盖子，小火蒸熟即可!一定要凯很小的火候哦

7、牛奶早餐鸡蛋饼

食材：鸡蛋、牛奶、洋葱、椒盐、食盐、肉松、小葱、红椒、番茄酱

步骤：小碗中打匀鸡蛋；加入洋葱丁，红椒丁，加入牛奶搅匀，加入小葱，肉松，食盐，椒盐；微波炉中加热1分钟，时间可根据自己的需求更改；取出后可根据自己的口味添加酱料。

蒸、煮、炒、煎，怎么样，早餐鸡蛋的吃法是戚蚂不是有着非常丰富的形式，不仅如此，鸡蛋的价格也并不昂贵，做法也非常简单，并不繁琐，所以早餐吃鸡蛋也是一种非常常见的生活方式。

早餐鸡蛋正确吃法2

鸡蛋怎么吃健康

搭配燕麦

第一步：烧开一锅水，煮沸后将小包的燕麦片倒入锅中。

第二步：稍稍用勺子搅拌几下，防止粘锅，之后就等待燕麦片煮沸，这个时候可以准备鸡蛋。

第三步：将鸡蛋敲打入碗中，用打蛋工具将鸡蛋打散，完全打散后，麦片应该已经煮开了。

第四步：将鸡蛋蛋液慢慢倒入麦片粥中，形成丝丝的蛋花。

第五步：用勺子搅拌下，让蛋花和麦片粥融合到一起就可以关火了。

第六步：将锅中的麦片鸡蛋粥倒入碗中，等到温度下降后就可以放入蜂蜜了。

第七步：调匀味道之后就可以享用温暖美味的蜂蜜燕麦鸡蛋粥了。

鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋不可以搭配豆浆吃，鸡蛋和豆浆如果单独吃营养价值很高，但是搭配食用会造成营养成分损失。鸡蛋不能和白糖一起吃，不利于消化，会产生不良身体反应。

女人每天吃鸡蛋衰老快？

1、女人每天吃鸡蛋衰老快是一种不正确的说法，没有任何科学依据，大家不用相信，因为鸡蛋是一种高营养食材，女人每天吃鸡蛋可以为身体补充丰富营养不但不会衰老快相反，能延缓身体的衰老速度，能让身体保持年轻健康状态。

2、女人每天吃鸡等不会衰老，快能放慢身体衰老速度，但生活中的很多原因会加快，女人身体衰老速度，特别是经常熬夜和饮食不规律，以及过度劳累等快会让女人衰老速度加快。

女人每天吃鸡蛋的好处

1、预防老年痴呆

中老年人坚持每天吃1~2个鸡蛋，能有效预防老年痴呆发生，因为中老年女人吃了鸡蛋后，能吸收丰富的卵磷脂和卵黄素以及甘油三酯，这些物质能影响女人的脑神经，而且可防止他们的记忆力下降，能从根源上阻止老年痴呆发生。

2、美容养颜

美容养颜放慢人体衰老速度也是女人吃鸡蛋的'重要好处，因为女人吃鸡蛋后吸收的蛋白质和卵磷脂以及多种矿物质，在被身体吸收后，能直接作用于女人的皮肤，能提高皮肤弹性，阻止皱纹生成并能淡化皮肤表面的色斑，还能让人类肤色保持红润健康状态，经常吃鸡蛋还能提高女人身体多器官功能，能放慢女人身体衰老速度。

早餐鸡蛋正确吃法3

早餐吃鸡蛋有什么好处

1、补充优质蛋白

蛋白质是生命活动的基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成好，与人体必需氨基酸组成基本相似，蛋白质的吸收利用率也高于面包等食物。

2、增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体补充优质蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

3、减轻体重

早餐吃鸡蛋，可以降低午餐及一天的热量摄入，起到控制体重的作用，有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

4、提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，能让人更迅速地做出反应，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

5、提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

6、保护视力

鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

7、注意事项

与其每天早上给你的孩子吃两个鸡蛋，不如尝试一下一天给你的孩子吃一个鸡蛋再加一片百分之百的果子冻，另一天让他们吃一个灯笼椒鸡蛋和菠菜。

尽管学术上说你的孩子即使每天都吃一个鸡蛋，但身体的胆固醇含量还是低于专家建议的300毫克的指南，那么，这个时候孩子们可能就需要从一天中所吃的另外的食物里来摄取更多的胆固醇了。通过一周吃几次鸡蛋来让孩子们体内的胆固醇保持在一个健康的水平，而不是每天都给他们吃一个鸡蛋。

简单快速的鸡蛋早餐

简单快速的鸡蛋早餐

简单快速的鸡蛋早餐，鸡蛋不仅含有蛋白质的氨基酸，而且这个比例也很适合人体生理需要,在消化的时候很容易被机体吸收,可以说是人类生活中常食用的食物之一。简单快速的鸡蛋早餐。

简单快速的鸡蛋早餐1

早餐香葱鸡蛋饼的做法

多次少量把水加入面粉里搅拌至无颗粒面糊状，加入适量盐，葱花，1个鸡蛋和1大勺食用油（或者20克液化黄油）一起搅拌均匀至视频中的状态。

4个鸡蛋打散备用。打撒的蛋液一会比较容易在面饼上摊开。（可以按自己喜欢加少许盐和胡椒粉调味）

按上图的顺序，我用叉子叉上一小块黄油抹，少油而且均匀。

温柔地从一边卷起。喜欢摊酱的可以先抹上酱再卷起，或者直接出锅，等面饼稍微凉一下包上少许火腿黄瓜萝卜丝，大家即兴发挥

香喷喷的鸡蛋饼趁热吃吧。

简单快速的鸡蛋早餐2

一个空气炸锅就能搞定的早餐的做法

准备一个红薯，削皮上锅蒸熟后，拿出压泥

打入1枚鸡蛋，加入50ml牛奶

充分拌匀

在拌匀后的红薯泥上均匀的撒上马苏里拉芝士

放入空气炸锅中，180℃ 15分钟

微微发黄的焦脆的芝士，太绝了！

拉丝真的太棒了，我肯定拒绝不了。

一定得加牛奶和鸡蛋，口感会变的很细腻。

小贴士

1、空气炸锅不需要预热；

2、换烤箱的话，预热烤箱180℃ 5分钟后，180℃ 10-12分钟，根据自家烤箱温度；

3、喜欢吃拉丝的芝士可以多加一些，50g的.量我用的烤碗撒的偏薄。

简单快速的鸡蛋早餐3

早餐饼(土豆丝饼、土豆丝鸡蛋饼)的做法

1、把土豆和红萝卜洗净去皮后擦细丝(竖起来擦长丝好造型)，小葱切碎，在葱花上面撒盐和十三香，再倒入芝麻香油搅拌均匀腌制片刻入底味(腌制后菜丝变软了也更有利于下步操作)。

注：冬季可以再加一点切的很细碎的生姜末和葱花一起放入，温性的姜末既可以去腥提鲜，还可以御寒暖身！

1、菜丝腌制后再打入1个或者2个鸡蛋搅拌均匀。

2、然后再加入50克左右的面粉继续顺时针搅拌均匀无干粉状(加1个鸡蛋时面粉用量就会相应少一些)。

加入面粉搅拌后待煎时的状态。

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不粘平底锅加入适量食用油烧温热，然后用筷子夹一小团菜丝放入锅里，菜丝中间扒开一个小窝，然后打入一个鸡蛋，开中小火煎(根据锅的厚薄受热快慢及时注意火候调节，火力过大容易煎糊)，定型后可以晃动一下锅，使锅里油分布更均匀，也可以盖上锅盖，这样鸡蛋凝固更快(菜丝注意摊的薄一点更容易煎熟)。

注：也可以摊成满锅底的大菜饼，脊森煎大饼时鸡蛋就需要多打入一个，面粉搅拌后需要静止15分钟后再煎就不容易烂，做大菜饼的话就不用一个一个打鸡蛋了，会省事一点，煎大煎小饼随自己喜好来(注意也要摊薄一点，一面凝固煎黄再翻面煎)。

一面煎黄翻过来煎另一面，如果锅里油少，可以在菜饼缝隙里再倒入适量油，更好煎也更好吃。全程大概4分钟左右(翻面后可以在中间的鸡蛋上撒上一点椒盐，鸡蛋就更有味道了)。

出锅后可以搭配辣椒酱一起食用以增加风味更好！这次没加生抽颜色更好看，只是味道淡了一点，就顺便煎了两片午餐肉搭配一起更好吃！

配上一碗热乎乎的小米粥作为早餐，营养美味！

菜丝用完最后碗里控出的菜汁，又加了几克面粉摊了一个大煎饼，刚刚好！

小贴士

1、第一次翻面一定要等下面一面煎黄鸡蛋凝固后，用薄一点的铲子翻面，厚铲子容易把菜饼翻烂。

2、用土鸡蛋个头小菜饼中间扒的窝也小，洋鸡蛋个头大，扒的窝也相应大点，防止鸡蛋流出来太多。

3、最后盆里控出的菜汁如果太稀的话，就再加10克左右的面粉搅拌一下，这样用菜汁摊出来的煎饼就不容易烂了。

4、配方里用的面粉相对较少，以蔬菜为主，如果喜欢面粉多的话，还可以适当多加些面粉，面粉用多的樱败亩话，必须摊薄一点才容易煎熟。

5、菜饼调味品用量不大，口感偏淡，搭配辣椒酱会更好吃。也可以根枯侍据自己喜好加入辣椒丝、辣椒粉、花椒粉等其他调味品来增加口感。

简单快速的鸡蛋早餐4

早餐饼的做法

分离蛋黄+葱花+盐

分离蛋清+火腿+盐

卷一起

OK啦

配上早餐奶 完美

鸡蛋怎么做早餐好吃

鸡蛋怎么做早餐好吃

鸡蛋怎么做早餐好吃，早餐对我们来说其实是十分的重要的，在我们的日常生活中其实很多人都忽略了早餐，但其实很多早餐的制作都是十分简单的，以下了解鸡蛋怎么做早餐好吃。

鸡蛋怎么做早餐好吃1

第一种：水蒸蛋

【食材】鸡蛋、温水、生抽、香油、香葱

【做法】

1、鸡蛋打入碗中、加入和蛋液等量的温水、再加入少许盐。

2、用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀、再撇去表面的浮沫。

3、将鸡蛋碗放入蒸锅中、碗上倒扣一个平盘。

4、盖上锅盖、大火蒸12分钟左谈烂右。

5、出锅淋上生抽和香油调味、再撒些葱花就可以吃了。

第二种：荷包蛋

【做法】

1、平底锅烧热、锅底刷上一层薄油。

2、打入鸡蛋、小火煎至底边定型。

3、淋入少许清水、盖上锅盖、小火焖2分钟左右。

4、待鸡蛋熟了就可以出锅了。这样做出的荷包蛋好吃不油腻、早餐吃最棒了。

第三种：西葫芦鸡蛋饼

【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、盐

【做法】

1、西葫芦和胡萝卜切成细丝、加入少许盐拌匀、腌10分钟左右。

2、腌出的菜水不要倒掉、直接打入鸡蛋搅拌均匀。

3、倒入适量面粉、搅拌成面糊。

4、电饼铛或者平底锅烧热、锅底刷上一层薄油、倒入面糊、摊成薄饼。

5、烙至两面金黄就可以了。

第四种：茶叶蛋

【食材】鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖、老抽、生抽

【做法】

1、鸡蛋清洗干净、凉水下锅。大火烧开后调中小火煮5分钟、关火焖2分钟。

2、把鸡蛋捞出放在凉水中浸泡1~2分钟、然后剥掉蛋壳备用。

3、锅内加水、放入淘洗干净的八角、桂皮、香叶、花椒和红茶、再加盐、老抽、生抽和几颗冰糖。

4、把鸡蛋放入锅中、大火煮开、再调中火煮10分钟、关火浸泡2个小时以上就可以吃了。

第五种：鸡蛋烧豆腐

【食材】鸡蛋、豆腐、酱油、蚝油、香葱、红椒、盐、淀粉、白糖

【做法】

1、豆腐切成小块、鸡蛋打散。然后把卖侍高鸡蛋液浇在豆腐上、使豆腐的表面裹上鸡蛋液。

2、准备一个小碗、加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水充分拌匀、调成碗汁。

3、锅中倒油、油热后倒入鸡蛋豆腐、煎至表面金黄。

4、撒些红椒碎翻炒几下、然后倒入调好的碗汁、大火煮开、中小火烧3分钟使中尺豆腐入味即可。

5、出锅后撒些香葱碎、美味即成。

第六种：香葱炒鸡蛋

【食材】鸡蛋、香葱、盐

【做法】

1、鸡蛋打入碗中、充分搅散。

2、香葱洗净、切成葱碎。

3、把香葱碎放入蛋液中、再加入适量盐、充分搅拌均匀。

4、热锅倒油、油热后倒入香葱鸡蛋液。

5、开大火、用铲子快速滑炒、鸡蛋炒熟即可关火盛出。

鸡蛋怎么做早餐好吃2

早餐鸡蛋的各种做法

1、水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包。

在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、鸡蛋饼。

材料：鸡蛋、面粉、水。做法：鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水，将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。两面都煎成金黄色，即可。

3、青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果。

材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许。做法：

4、在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;

把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;加入青菜碎;最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。

鸡蛋怎么做早餐好吃3

鸡蛋怎么做早餐

1、面包夹蛋

原料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许。

做法：生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散。西红柿切片。面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

2、鸡蛋火腿肠三明治

原料：切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜。

做法：准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

3、鸡蛋羹

原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

4、蛋饼

原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，白醋。

做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟。可加适量葱花。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，三份就用三个蛋。锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份。倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾酱吃。

5、奶香蛋

原料：鸡蛋、奶粉、水。

做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色。然后，加入奶粉和水，继续搅拌。最后，像平时煎蛋一样，煎一下，熟后即可。

2、早上吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋是蛋白质的最好来源：鸡蛋整个都包含了我们所需的'蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。

2、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥：鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平，使你保持饱胀感而避免上午吃点心。

3、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高：鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。

4、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力：胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。

5、鸡蛋保护你的眼睛：鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。

6、鸡蛋帮助你减肥：前面提到，吃鸡蛋更耐饥，自然也有利于减肥瘦身。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。

7、鸡蛋相对较便宜：与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。

鸡蛋做早餐的做法大全

用鸡蛋做早餐，我能连吃30天不重样！

相信家家厨房的冰箱里，都少不了鸡蛋的身影。作为平价的补身食材，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素D以及人体必需的8种氨基酸。特别是一天当中最重要的早餐，吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，避免中午吃多。

说到早餐吃鸡蛋只能想到水煮蛋和煎蛋？用鸡蛋做早餐，吃法多着呢！嫩滑的蛋卷、喷香的炒饭、热乎乎的汤面、入口即化的蒸蛋，还有超快手的鸡蛋饼和馒头片...让你连吃1个月不重样！好吃、好做、营养均衡的早餐都在这里啦～

1

菠菜蛋卷

·主料·

菠菜｜300g

鸡蛋｜3只

·辅料·

食用油｜适量

盐｜适量

鸡精｜少许

做法·

1. 鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，打到表面起浮沫。

2. 菠菜焯水，过凉水后挤干水分。随后切碎放进打好的鸡蛋里，搅匀。

3. 平底锅加热后倒入适量油，摇匀，让锅底均匀沾上油。

4. 小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。

5. 表面基本凝固后，从一侧开始卷起，如果铲子不够用可以用筷子辅助，但下手千万要轻，不要卷破了。

6. 卷好后再加热30秒左右出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧～菠菜的清爽裹满蛋香，来一大口，爽！如果给宝宝吃可以不放鸡精，酌情加盐。

2

火腿鸡蛋饼

·主料·

鸡蛋｜1个

火腿肠｜1根

面粉｜半杯

·辅料·

水｜适量

盐｜少许

·做法·

1. 鸡蛋打散。

2. 火腿切碎。

3. 将所有材料混合，搅打均匀。

4. 平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。待烙至凝固，出锅装盘即可～

3

酱油炒饭

by 小黠大痴

·主料·

隔夜米饭｜1碗

鸡蛋｜2个

酱油｜1汤匙

红烧酱油｜半茶匙

·辅料·

小葱｜3根

白糖｜半调味匙

油｜适量

·做法·

1. 米饭最好是前一天晚上的剩米饭，水分少才能炒出粒粒分明的酱油炒饭。米饭加一勺酱油和一点红烧酱油、一点点白糖、少许植物油，充分拌匀备用。

2. 鸡蛋打散，入热油锅里煎熟，划散盛出。

3. 锅里重新倒油，放入一部分葱花爆香，倒入拌好的米饭炒散，不要有粘连。

4. 把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。如果颜色不够可以再调些酱油或蚝油都可以，咸度自己掌握。

5. 最后把剩余的葱花放进锅里，翻匀关火。10分族竖核钟就能解决的早餐OK了～

4

牛奶炖蛋

鸡蛋｜1个

牛奶｜250ml

·辅料·

细砂糖｜22g

·做法·

1. 鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，用打蛋器打至糖与蛋液混合好。

2. 倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

3. 用筛网过滤两次，将牛奶蛋液倒进两个碗里，盖上微波炉专用保鲜膜，用牙签戳几个孔。

4. 锅里的水开后，放进两碗牛奶蛋液，大火蒸12～15分钟左右。

5. 嫩滑的炖蛋可以出锅了～

小贴士

1. 1个鸡蛋配1盒250毫升的牛奶，鸡蛋个头不能太小，连壳鸡蛋重量70克左右刚好。

2. 细砂糖的分量依个人口味增减。

3. 如果不使用保鲜膜的话，可以用不停揭锅盖、倒掉锅盖水气的方法，这样炖蛋表面也是很光滑的。

5

西红柿鸡蛋汤

·主料·

西红柿｜2个

鸡蛋｜2个

·辅料·

胡椒粉｜1勺

淀粉｜1勺

芝麻油｜1勺

香葱｜1根

盐｜1茶匙

·做法·

1. 西红柿洗净，划十字花刀，沸水去皮，去皮后的西红柿切丁。

2. 鸡蛋打入碗中，倒入几滴水搅拌均匀。葱切葱花。

3. 锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎多煮一会，最好将西红柿煮化。

4. 汤锅里放盐、胡椒粉调味，然后将水淀粉倒入汤锅中，搅匀。

5. 将鸡蛋液慢慢淋在汤锅的整个表面上，千万不要边用筷子搅拌边往汤锅里倒，这样做出来蛋花会碎，成片时再搅动。

6. 出锅后倒点芝麻油，撒上葱花，一道高颜值的西红柿鸡蛋汤就做好啦～

小贴士

1. 西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会。

2. 汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住蛋花。

3. 鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。

4. 香油关火后再放，味道不会被冲淡。

6

香煎馒头片

·主料·

馒头｜1个

鸡蛋｜2个

·辅料·

盐｜适量

黑胡椒粉｜适量

香葱｜少许

·做法·

1. 馒头切片，尽量保证厚薄均匀，且别太薄。

2. 两个鸡蛋打碎成蛋液，将馒头均匀地沾满蛋液。

3. 油倒入锅内温好，七成热纤携时，将馒头片下锅。

4. 正反面和侧面都要煎均匀。

5. 煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可～

7

鸡蛋三明治

全麦面包片｜6片

鸡蛋｜1个

奶酪｜1罐

·辅料·

黄瓜｜1根

杏仁｜适量

·做法·

1. 将鸡蛋煮好，放在冷水中泡一会儿，去壳，将去了壳的鸡蛋切成小丁。

2. 将黄瓜去皮后切成小丁，杏仁切成两兆掘半。

3. 准备好的材料放入碗中，加入新鲜的小罐奶酪，搅拌均匀放在一边备用。

4. 将两片面包片的边缘切去，在其中一片上面均匀铺好刚准备好的馅料。

5. 将另一片盖上，沿着中间的对角线切开即可。营养均衡、毫无难度的三明治做好啦～

小贴士

没有奶酪的话可以用沙拉酱代替。

8

蛋包饭

鸡蛋｜1个

隔夜米饭｜1碗

番茄｜1个

洋葱｜半个

培根｜1片

西兰花｜几朵

·辅料·

盐｜2茶匙

味精｜0.5茶匙

·做法·

1. 食材洗净，番茄去皮切丁，洋葱、培根切成小丁。

2. 炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒软烂。

3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，盛出备用。

4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。

5. 鸡蛋加少量盐打散。

6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型。

7. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧，翻起另一侧蛋皮，盖好。

8. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可。

小贴士

1. 这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 

2. 想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，可以自由发挥。

9

香蕉松饼

·主料·

低筋面粉｜180g

纯牛奶｜210g

鸡蛋｜1枚(65g左右)

香蕉｜1根(连皮170g)

·辅料·

白砂糖｜25g

食用油｜20g

·做法·

1. 油和鸡蛋混合打均匀，香蕉用料理机打成糊状（或者用勺子按压成糊状）。

2. 所有材料一起倒进低筋面粉里。

3. 搅拌均匀，静置3～5分钟，无颗粒状即可。

4. 平底不粘锅烧热，放少许油，用刷子刷均匀。

5. 用勺子舀一勺面糊浇在锅底，煎至两面微黄即可。也可以蘸点喜欢的果酱，小孩也爱吃噢～

10

西红柿鸡蛋面

·主料·

挂面｜1把

大西红柿｜1个

鸡蛋｜1个

鸡汤｜适量

·辅料·

植物油｜少许

大蒜｜2瓣

盐｜少许

香葱｜少许

·做法·

1. 西红柿洗净去皮切小块。蒜切片，葱切葱花。鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味。

3. 将西红柿块入锅中翻炒。

4. 炒出红油后，倒入适量的鸡汤煮开。没有鸡汤的话可以用水代替。

5. 煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。

6. 面条煮到8分熟时，撒少许盐。

7. 将打散的鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱盛出～完美的早餐！用鸡汤煮更香噢～

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