小炒猪肉的家常做法
简介：
小炒猪肉是一道家常美食，做法简单，口感鲜美。下面介绍一种简单易学的小炒猪肉做法。
一、准备食材
在制作小炒猪肉之前，我们需要准备以下食材：
1. 猪肉：300克；
2. 葱姜蒜：适量；
3. 酱油：1汤匙；
4. 料酒：1汤匙；
5. 白糖：1茶匙；
6. 盐：适量；
7. 食用油：适量。
二、切割猪肉
将猪肉切成片或丝，这取决于你喜欢的食材口感。切割时记得要与纹理垂直切割，这样会让猪肉更嫩滑。
三、腌制猪肉
在切好的猪肉中加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，拌匀后加入适量的盐和白糖，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。
四、炒制猪肉
1. 首先，在锅中烧热适量的食用油，加入葱姜蒜炒香；
2. 接着，将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色，炒熟；
3. 加入适量的酱油和料酒，继续炒制几分钟，直到肉块彻底受热，呈现出金黄色的外观；
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白糖，搅拌均匀即可。
五、装盘
将小炒猪肉装盘，并可以盖上一些切好的葱花或者蒜末作为装饰。
六、品尝享用
现在，一份鲜美的小炒猪肉就做好了！可以搭配米饭或者面食一起品尝，口感独特，美味可口。
总结：
小炒猪肉是一道制作简单、口感鲜美的家常菜品。关键在于切割时要注意刀工和腌制的时间，炒制时要掌握好火候和调料的使用。希望通过以上的步骤和技巧，能够帮助到大家制作出美味的小炒猪肉。快来试试吧，您一定会喜欢上这道美味的菜品！