炸油饼的做法家常做法
简介：炸油饼是一道美味可口的传统中式小吃，深受大家的喜爱。它外酥里嫩，香气四溢，口感独特。下面我们来详细介绍一下炸油饼的家常做法。
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 面粉
- 白糖
- 酵母
- 温水
- 盐
- 油
二、制作面团
1. 将一勺白糖和一小勺酵母加入适量温水中，搅拌均匀溶化，待酵母激活。如果时间不急，可以将溶化的酵母放置5-10分钟等待起泡。
2. 取一个大碗，将面粉和少许盐放入其中，然后将激活的酵母水倒入碗中。
3. 边倒边用筷子搅拌均匀，直到面粉完全吸收水分，形成一个稍硬的面团。
4. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑并有弹性。
5. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置一个温暖的地方发酵40分钟，或者直到面团大小翻倍。
三、摊饼
1. 将发酵好的面团从碗中取出，重新揉搓几次，排出空气。
2. 将面团分成若干小份，每份搓成圆球状。
3. 取一个小份面团，用擀面杖将其擀成薄片。
4. 在薄片上撒一层薄薄的白糖，然后将薄片卷起来。
5. 将卷好的面片稍微拉长，用擀面杖擀成圆饼状。
6. 取一大平底锅，放入适量油，加热至七成热。
7. 将制作好的油饼放入锅中煎炸，两面煎至金黄色即可捞出。
四、享用
1. 将炸好的油饼放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
2. 油饼表面金黄酥脆，内部柔软香甜，可以根据个人口味撒上一些白糖，增加甜度。
3. 可以配上一杯热茶或者豆浆，作为早餐或下午茶的小点心，给人一个美好的味觉享受。
这就是炸油饼的家常做法。通过简单的材料和步骤，我们可以制作出美味可口的油饼，满足味蕾的享受。赶紧动手试试吧！