杭州，作为浙江省的省会，以其丰富多样的美食闻名于世。这座城市拥有许多特色美食，让人们口水直流。无论是传统的汤包还是当地的特色小吃，都能令人回味无穷。接下来，我们将为您介绍一些杭州的特色美食。
一、西湖醋鱼：
西湖醋鱼可谓是杭州的一道代表性菜肴。它选用新鲜的鲈鱼，腌制后煎炸至金黄，再淋上醋汁。醋汁独特的酸甜口味与鱼肉的嫩滑相得益彰，令人回味无穷。
二、龙井虾仁：
龙井虾仁是杭州的一道著名的绿茶菜肴。选用新鲜的虾仁和道地的龙井绿茶，将虾仁切成片后，搭配龙井绿茶炒制而成。这道菜肴不仅色香味俱佳，还具有独特的清香和口感，让人回味无穷。
三、东坡肉：
东坡肉是杭州的一道传统名菜。它选用猪肉五花肉，将其切成块后，用煮的方式烹制。烹制过程中，肉质酥软入味，口感鲜美。这道菜肴不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养价值，是杭州不可错过的特色美食之一。
四、叫花鸡：
叫花鸡是杭州的一道著名的冷菜。选用新鲜的老母鸡，煮熟后切成块。配以花生、香菜、芝麻等调料，再加上特制的酱汁，使其酱香四溢，口感鲜美。这道菜肴不仅味道鲜美，还具有养颜美容的功效，被誉为“美食中的极品”。
五、宋嫂鱼羹：
宋嫂鱼羹是杭州的一道传统美食。它选用淡水鱼制作，烹制时将鱼肉切成薄片，搭配杭州本地的特色调料炖煮而成。这道菜肴汤汁鲜美，鱼片鲜嫩，口感细腻。被誉为“满汉全席中，山东第一羹”。
以上就是杭州的一些特色美食，这座城市不仅风景优美，还有着丰富多样的美食文化。无论是西湖醋鱼的酸甜口味，还是龙井虾仁的清香口感，都能让人流连忘返。如果您来到杭州，不妨品尝一下这些特色美食，让您的味蕾尽享盛宴。