本篇文章给大家谈谈成都冒菜的做法最正宗的做法，以及成都冒菜怎么做的视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
冒菜的做法及配方步骤
【加盟个冒菜店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】
主料：火锅底料150g
辅料：牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、咐轿腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
冒菜的做法
1、取一包火锅底料底料。
2、用厨房剪将底料剪开。
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4、将火锅底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下衡渗肆一种食材，最后放入蔬菜类。
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9、将涮好的喊基食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
冒菜是四川特色小吃，怎么做最好？
冒菜是成都的特色小吃菜，成都人常说冒菜是一个人的火锅，而火锅是一群人的冒菜，而披萨是一群人的披萨。其实我在家做冒菜的时候，用的调料量如果要尝的话，还不如一整锅火锅。不过考虑到单身狗的原因，我想给大家讲一些我自己关于冒菜的经历。冒菜庆洞的做法很简单。大家分享一下，保证你能学好睁差岁。
冒菜的制作方法：
1.先准备好各种喜欢的食材，如毛肚、鸭血、黄喉、香菇、火腿、豆腐干、海带、肉丸、青菜、宽面等。清洗干净，换刀备用。
2.根据食材的成熟度进行烹饪，去除并尽可能控制其水分，放入大碗中。
3.将菜籽油放入煎锅中加热。加入大块洋葱、姜和蒜瓣。洋葱、生姜和大蒜的表面变黄后，捞出来。然后加入干辣椒、胡椒粉、八角和胡椒粉炒出香味。加入一勺豆沙和一份火锅底料，翻炒至火锅底料融化。加入海鲜酱油和料酒，然后加入适量热水，煮5分钟左右，使汤悉睁富有风味。味道重的可以加点盐。
4.煮好的汤过滤掉里面的残渣，倒在先前煮好的食物上。根据自己的口味撒上香菜、白芝麻、蒜末、芝麻酱等调料。
注意汤不要太多，食材少一点就好。
冒菜和火锅差不多，从猪肉到海鲜到各种蔬菜。但是，被打上草根菜烙印的毛菜，是上不了高档的，只是昂贵的食材都不适合毛菜。我们常见的毛菜配料有：毛肚、黄喉、鸭肠、木耳、鸭血、魔芋、火锅粉、果冻、莲藕片、绿竹笋、花菜等。
将冒菜食材换成小块，用清水浸泡，上架，让食客根据自己的喜好选择。工作人员将冒菜放入竹篮中，转移到汤锅中，上下捞起3-5分钟，倒入碗中，加入切碎的鲜花和芝麻。
这就是我的答案。如果你什么都不知道，请留言提问。我一看到就给你答复。
[img]冒菜的做法是什么
冒菜的做法是什么
冒菜的做法是什么,那知道吗？冒菜是指把菜往汤底里煮的一种食物，也叫做火锅菜，冒菜奇香，营养丰富，是一道很好的下饭菜，受到很多人的喜欢，下面我教大家冒菜的做法，快学起来吧。
冒菜的做法是什么1
冒菜
冒菜，不是一种菜品，“冒”是动词，就是把菜往汤底里搁，熟了再捞起来，一放一捞这么一个动作。作为火锅的快餐版，冒菜的'做法也确实很“快餐”，一锅汤底，一堆菜一碗冒菜一碗饭，很快就能吃到，也超下饭。
冒菜的做法
准备炒料：黑豆鼓先切细，蒜剁烂
锅中放油，炒先豆瓣
再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香
加入小半锅的高汤，或者清水，放入将有材料中香料的卤料盒，撒下胡椒衫仿末和花椒末，煮开后，小火20分钟
木耳和火锅粉提前泡软
各种菜料洗好、切小块
将菜放入熬好的汤底中
视菜量，大火5—10分钟，就可以了
碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段
把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可
小贴士
1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等；2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。
冒菜的做法是什么2
分类
冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：
1、火慧渣锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。
2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。
3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
冒菜：在四川等多数地区称为冒菜；主要经营形式：将素菜放到展示柜供消费者选择或者直接让老板配菜可直接只冒素菜，也可荤素共冒；将菜选好之后放在竹篓或特制冒菜蒌里面冒熟放到碗里加汤、调料加以调味即可食用，因其制作方法而定义为“冒菜”。
特点
奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油或碧纤腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。
营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。
关于成都冒菜的做法最正宗的做法和成都冒菜怎么做的视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。