小炒肉的家常做法
简介：
小炒肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，色香味俱佳，深受人们喜爱。下面，我们将要介绍一下小炒肉的家常做法。
一、准备食材
1. 猪肉片：500克。
2. 青椒：2个。
3. 红椒：1个。
4. 葱姜蒜末：适量。
5. 料酒：适量。
6. 生抽：适量。
7. 料理生粉：适量。
8. 盐：适量。
9. 白胡椒粉：适量。
10. 糖：适量。
二、步骤详解
1. 将猪肉片切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、料理生粉腌制15分钟。
2. 青椒和红椒洗净切成块状备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片翻炒，炒至肉变色后加入青椒和红椒块状翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味，炒匀。
6. 炒至猪肉片熟透、青红椒变软即可出锅。
三、小贴士
1. 猪肉片腌制时间不宜过长，否则容易使肉质变硬。
2. 青椒和红椒的炒熟程度要适中，不宜过软或过生。
3. 料酒可以去腥提鲜，辣椒可以增加口味。
4. 葱姜蒜末可以提升香味，但根据个人口味可以适当减少或增加用量。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一盘美味的小炒肉。希望大家可以根据这个家常做法，在家中亲自尝试制作，享受美食的乐趣。祝大家成功！