老蛋糕的制作方法及配料
简介：
老蛋糕是一种经典的糕点，口感细腻、松软，常常成为聚会或婚庆时的必备甜点。制作老蛋糕并不复杂，只需要准备好适量的配料和按照一定的步骤进行操作，即可轻松制作出美味可口的老蛋糕。
多级标题：
一、所需配料
二、制作步骤
内容详细说明：
一、所需配料：
1. 鸡蛋：4个
2. 白砂糖：100克
3. 低筋面粉：100克
4. 牛奶：100毫升
5. 黄油：50克
6. 泡打粉：1小勺
7. 香草精：适量
二、制作步骤：
1. 先将鸡蛋打散，分别将蛋白和蛋黄装入两个干净的容器中。
2. 将蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器打至糖溶解，搅拌均匀。
3. 在蛋黄糖液中加入牛奶和香草精，搅拌均匀。然后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
4. 将黄油加热至融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
5. 将蛋白加入干净的容器中，用打蛋器打至出现浓稠的泡沫。然后加入白砂糖，继续搅拌至湿性发泡状态。
6. 将蛋白霜分装入面糊中，切拌均匀，使得面糊变得绵软。
7. 准备一个圆形烤模，将面糊倒入模具中，轻轻敲击几次，去除气泡。
8. 将烤模放入预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
9. 烤好的蛋糕取出待凉后，可根据个人喜好进行装饰，如涂上奶油、撒上水果等。
总结：
老蛋糕的制作方法并不复杂，只需准备好所需的配料，并按照一定的步骤进行操作即可制作出美味可口的老蛋糕。无论是聚会还是婚庆，老蛋糕都是受欢迎的甜点选择。希望以上所述的制作方法对您有所帮助，祝您制作出美味的老蛋糕！