标题：100种家常菜的做法
简介：
本文为您提供100种家常菜的详细做法，涵盖了各种烹饪风格和口味，助您在家中轻松制作美味佳肴。无论您是厨艺新手还是资深厨师，这些简单易学的菜肴都能满足您的口腹之欲。
一级标题：川菜
1. 麻婆豆腐
详细说明：将豆腐切块，用油煎至金黄色；另锅炒香牛肉末，加入豆瓣酱和花椒粉炒匀；加入水、豆腐块和盐，煮开后撒上葱花即可。
2. 宫保鸡丁
详细说明：将鸡肉切块焯水，备用；锅中爆香干辣椒和花椒，加入鸡丁炒至变白；加入葱姜蒜末、干辣椒继续炒匀，最后加入调味料，翻炒均匀即可。
一级标题：粤菜
1. 叉烧鸡腿饭
详细说明：将鸡腿肉用叉烧酱腌制，入烤箱180℃烤30分钟；将米洗净，加水煮熟；将花生油热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入饭、鸡腿肉切块，淋上叉烧酱即可。
2. 港式煲仔饭
详细说明：将米洗净，加适量水和调料，放入电饭煲煮熟；同时将腊肠、鸡腿肉、冬菇等材料煮熟备用；将腊肠、蔬菜、鸡腿肉放入煲仔锅中，加入米饭，淋上调料即可。
一级标题：鲁菜
1. 红烧肉
详细说明：将猪肉切块入水焯烫，去除血水；将猪肉块煮熟，捞出备用；锅中加入油和糖炒至溶化，加入葱姜蒜末炒香，加入猪肉块煮制至表面呈红色，加入各种调料焖煮片刻即可。
2. 糖醋排骨
详细说明：将排骨切小块，焯水去腥味；锅中加入油，将排骨煎至两面金黄色，加入糖、醋、酱油、料酒炒匀；加入适量水焖煮片刻，最后勾芡即可。
一级标题：川湘菜
1. 回锅肉
详细说明：将猪肉切薄片，用盐、淀粉腌制片刻；将蒜姜切末，豆瓣酱剁碎备用；锅中放入油，加入蒜姜末炒香，加入剁碎的豆瓣酱炒香；加入猪肉炒至变色，加入蔬菜继续翻炒，最后加入调料炒匀即可。
2. 毛血旺
详细说明：将豆皮、豆腐、莴苣切块，水发黄豆芽备用；将牛肉切片，焯水备用；将辣椒、花椒、姜蒜炒香，加入豆瓣酱、酱油、白糖炒香；加入水、牛骨汤煮开，放入牛肉、豆皮、豆腐等材料煮熟，最后加入调料即可。
通过以上100种家常菜的详细做法，您可以轻松在家中制作各种美味佳肴。这些不同风味的菜肴定能满足您的口腹之欲，无论您是厨艺新手还是资深厨师，都能在家中享受美食的乐趣。尽情挑选您喜欢的菜品，开始您的烹饪之旅吧！