家常炒鸡的做法大全
简介：
家常炒鸡是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面将介绍几种常见的家常炒鸡的做法。
一、酱爆鸡丁
材料：
鸡胸肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
做法：
1. 将鸡胸肉切成丁，葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。
2. 鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，拌匀腌制约15分钟。
3. 将腌制好的鸡肉用油炒至变色，捞出备用。
4. 锅中加热油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。
5. 放入鸡丁，翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
6. 最后用淀粉水勾芡，炒匀即可。
二、蒜香鸡片
材料：
鸡脯肉、蒜末、葱末、生抽、盐、糖、料酒、淀粉
做法：
1. 鸡脯肉切片，葱末、蒜末备好。
2. 鳄脊肉加入料酒、生抽、盐、糖和淀粉拌匀，腌制约10分钟。
3. 锅中加热油，放入蒜末和葱末炒香。
4. 将腌制好的鸡脯肉均匀放入锅中翻炒，至变色捞出备用。
5. 最后用盐和糖调味，再用淀粉水勾芡，炒匀即可。
三、宫保鸡丁
材料：
鸡腿肉、花生米、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、淀粉
做法：
1. 鸡腿肉切丁，葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。
2. 鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖和淀粉腌制约15分钟。
3. 锅中加热油，放入葱、姜、蒜和辣椒炒香。
4. 加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色后加入适量的盐和糖调味。
5. 放入花生米炒匀，最后用淀粉水勾芡即可。
结语：
家常炒鸡是一道简单又美味的菜品，可以根据个人口味的不同进行调整。希望以上的做法可以帮助大家在家轻松烹制出美味的家常炒鸡。祝大家做菜愉快！