老式点心的做法大全
简介：
老式点心作为中国传统糕点文化的重要组成部分，承载着许多人的回忆和情感。它们天然纯粹、口感醇厚，独特的制作工艺令人称道。在这里，我们将为您介绍一些经典的老式点心做法，希望能够让您重温过去的味道。
一级标题：经典老式点心之糯米糍粑的做法
糯米糍粑是一种古老的传统点心，它酥软爽口，富有弹性。制作过程需要糯米粉、白糖、芝麻和豆沙等食材，下面是详细的步骤：
1. 将糯米粉加入适量的热水搅拌均匀，直到成为一个光滑的面团。
2. 将面团分成小块，搓成圆形，然后用手指在面团中间压一个小洞。
3. 在洞中放入适量的豆沙馅，包起来，然后擦上少许水，沾上芝麻。
4. 将糍粑放入蒸锅中，用旺火蒸熟即可。
一级标题：经典老式点心之莲蓉月饼的做法
莲蓉月饼是中秋传统节日中最受欢迎的点心之一。它的外皮松脆，内馅香甜可口。下面是制作莲蓉月饼的详细步骤：
1. 准备好蛋黄、糯米粉和炼乳等材料。
2. 将糯米粉倒入容器中，加入适量的水搅拌均匀，制成糯米团。
3. 将糯米团切成小块，包入莲蓉馅，搓成圆形。
4. 将圆形糯米团放在月饼模具中，轻轻按压，取出后，在表面刷上一层蛋黄液。
5. 将月饼放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟即可。
一级标题：经典老式点心之红豆糯米糍的做法
红豆糯米糍是一道口感独特的老式点心，它具有红豆馅和糯米的双重口味。制作过程需要准备红豆、糯米粉和白糖等食材，下面是详细的步骤：
1. 将红豆加入锅中煮烂，然后加入适量的白糖搅拌均匀，制成红豆馅。
2. 将糯米粉加水搅拌均匀，制成糯米团。
3. 将糯米团分成小块，搓成圆形。
4. 在糯米团中间放入适量的红豆馅，包起来，擦拭上少许水。
5. 将糯米糍放入锅中蒸熟即可。
结语：
老式点心具有浓郁的传统风味和文化内涵，每一种点心都承载着丰富的故事和意义。通过学习这些经典点心的制作方法，我们可以将过去的味道传承下去，让更多的人共同感受到中华传统糕点的魅力。让我们一起来烹饪这些美味点心，一起回忆美好的时光。