简介：
小炒黄牛肉是一道家常菜，以酱油、料酒、生姜等调味料腌制的黄牛肉为主料，配以蔬菜和香辛料炒制而成。它色泽红亮、味道鲜香，口感嫩滑，深受人们喜爱。下面，我们就一起来看看小炒黄牛肉的制作过程和详细做法。
多级标题：
一、食材准备
二、黄牛肉腌制
三、蔬菜切配
四、炒制黄牛肉
五、上桌享用
一、食材准备
1. 黄牛肉：300克；
2. 蒜苗：适量；
3. 姜蒜：适量；
4. 青红椒：适量；
5. 料酒：适量；
6. 酱油：适量；
7. 盐：适量；
8. 鸡精：适量；
9. 白胡椒粉：适量。
二、黄牛肉腌制
1. 将黄牛肉切成厚度约为0.5厘米的薄片；
2. 加入适量的料酒、酱油、姜蒜和盐，腌制15分钟，使味道更入味。
三、蔬菜切配
1. 蒜苗、青红椒洗净切段；
2. 姜蒜切末备用。
四、炒制黄牛肉
1. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒香味；
2. 加入黄牛肉翻炒，变色后放入蒜苗和青红椒段，继续翻炒均匀；
3. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉继续炒匀；
4. 最后加入少许料酒提香，迅速翻炒均匀。
五、上桌享用
将炒制好的小炒黄牛肉盛入盘中，上桌即可享用。
小炒黄牛肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感非常棒。制作过程简单，食材易得，是一道家常菜中的佳品。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带来美味的享受。快来尝试制作一下，为家人制造一顿丰盛的美味吧！