豆花告水
简介
豆花告水是一种台湾传统小吃，由豆花、糖水和各种配料组成。它是一种清凉、甜美的甜点，在炎热的夏季很受欢迎。
制作方法
材料：
1 杯干黄豆
8 杯水
1/2 杯石膏粉（硫酸钙）
糖水（根据口味调整）
步骤：
1. 将黄豆浸泡在水中过夜。 2. 将浸泡好的黄豆连同水倒入搅拌机中，搅拌至细腻。 3. 将豆浆过滤到一个大锅中。 4. 将石膏粉溶解在少许水中，然后将其倒入豆浆中。 5. 搅拌均匀，直到豆浆凝固成豆花。 6. 让豆花静置 15-20 分钟。 7. 将豆花盛入碗中，加入糖水和配料。
配料
豆花告水的常见配料包括：
红豆
绿豆
花生
芋圆
粉圆
仙草
健康益处
豆花告水是一种相对健康的小吃，因为它含有：
蛋白质：
豆花由黄豆制成，富含蛋白质。
钙：
石膏粉是钙的良好来源。
纤维：
黄豆含有可溶性和不可溶性纤维。
文化意义
豆花告水在台湾是一种流行的街头小吃。它是台湾夜市和庙会常见的主食，也是夏季消暑解渴的热门选择。