本篇文章给大家谈谈菜做咸了怎么办，以及菜做咸了怎么办才能变脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、菜炒太咸了怎么办
- 2、菜咸怎么办
- 3、做饭的时候饭咸了怎么办？
菜炒太咸了怎么办
菜炒的太咸了怎么办
1、可加适量白糖，即可解盐。
2、另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。
3、还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。
4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。
5、加点葱、勾点欠或者加点鸡胸肉。
6、放原材料什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味。
7、作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。
吸盐大法：
1、找块干净的纱布（一定要消过毒的，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，丛滑放在盐汤里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
2、鸡蛋很吸盐的，平时炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就圆郑弯已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果更好。
3、马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若橘闷是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，嚐嚐汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不要切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。
4、可以放一块糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也能吸去多馀的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。
菜咸怎么办
1、放入土豆、山药等饱含淀粉的食材
山药、土豆、芋头等饱含淀粉的食材，有吸咸味的作用。当你炒一盘菜的时候，发现这盘菜的味道太咸了，那赶紧看看你的冰箱里有没有这种淀粉类食材，再不济的话，用玉米粒也行，这些食材的加入，能吸走一些盐分，让整道菜吃起来没有那么咸。
不过，除了玉米粒以外，像土豆、芋头这类食材，最好切丁或是切丝，总之切得小一点，这样炒起来比较容易熟。如果你做的是炖菜，那就切块放入，避免土豆、芋头长时间炖煮，不然筷子很容易夹不起来。
2、放入鸡蛋、鹌鹑蛋
鸡蛋和鹌鹑蛋，是目前市面上最容易买到的蛋类。如果一道菜做得太咸，你可以用鸡蛋来稀释咸味。鸡蛋可以是生的，也可以是熟的。如果是炒菜，建议在菜的一旁煎一颗鸡蛋，或是直接把鸡蛋打散，做成菜炒鸡蛋的菜式。
如果是熟鸡蛋，态哗建议放在炖菜里，特别是卤菜。熟鸡蛋的鸡蛋黄特别容易吸味，而蛋白部分也有缓解咸味的效果。如果希望鸡蛋赶紧入味，稀释掉菜里的咸味，那就把熟鸡蛋切开，对半切或是切片，这样咸味会快速进入鸡蛋的蛋黄中。
3、放入豆腐
白白嫩嫩的豆腐，其实有很强的吸味作用。豆腐里面有蜂窝状结构，能够很快入味。利用豆腐的这个特性，将豆腐放进味道比较咸的汤里，就能稀释汤的咸味。不过，豆腐不适合和炒菜、炖菜一起煮迟清，容易散掉。
和豆腐相似，但是和豆腐没什么关系的“玉子豆腐”，也有一样的效果。玉子豆腐的原材料是鸡蛋，但是因为帆旦行质地和豆腐一样，所以放在了豆腐的这一板块里。玉子豆腐的味道较淡，切开以后放入菜中，也能起到同样吸味的效果。
4、放入水淀粉
面粉，其实也是稀释盐分的一个好方法，但面粉直接加到菜里，那整道菜就会变得很可怕。和面粉有相似作用的就是淀粉，淀粉加水就是我们常说的“勾芡”。淋上少许水淀粉，也能让整道菜的味道变得柔和起来，咸味不那么突出。
不过要注意的是，水淀粉一定要搅拌均匀了，并且趁锅和食材都是热的时候淋入，如果锅是冷的，水淀粉很容易凝固成块，到时候咸味没吸走，吃菜的时候还能吃到凝固的淀粉块，那味道应该不是很好。
[img]做饭的时候饭咸了怎么办？
嗯哼~
(1)在菜中加入适量白糖，就可解咸。
(2)在菜中放一些醋，咸味会大大减轻。
做菜时掌握不好则顷坦放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，孙桐将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。
凉拌菜盐放多了怎么办?
有二种方法可以去除盐分。一是适当的放些醋，可以基本缓解咸的程度，二是把凉菜过水，去除盐分，然后再补放调料。
第一种方法适用于不是特别咸乎物的情况，稍微放点儿醋就可以缓解，但是，如果放了过多的盐就不行啦，一点儿的醋是调整不过来的，还会使得菜更咸。
第二种则特别适合特别咸的情况，而且是唯一的办法，除非你不要这个菜，从新做。
以上~
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