番茄煎蛋面：一碗幸福感满满的家常美味
# 简介番茄煎蛋面，一道再家常不过的面食，却承载着无数人关于家的温暖记忆。酸甜开胃的番茄汤底，搭配上焦香的煎蛋和劲道的面条，简单却充满了幸福的味道。无论是作为早餐、午餐，还是晚餐，番茄煎蛋面都是一个让人无法拒绝的选择。
# 食材准备* **主料:*** 面条 (根据个人喜好选择，如挂面、手擀面等)* 鸡蛋 (2个)* 番茄 (2个) * **辅料:*** 小葱 (2根)* 生姜 (2片)* 大蒜 (2瓣) * **调料:*** 食用油* 盐* 糖* 生抽
# 制作步骤1. **准备工作:*** 番茄洗净切块，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切末备用。 2. **煎鸡蛋:*** 锅中倒入适量食用油，烧热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。 3. **炒番茄:*** 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒至软烂出沙。 4. **煮面:*** 锅中加入适量清水，煮沸后放入面条，煮至八成熟。 5. **调味:*** 将煮好的面条捞出，放入炒好的番茄汤中，加入适量盐、糖、生抽调味。 6. **装盘:*** 将面条盛入碗中，放上煎好的鸡蛋，撒上葱花即可。
# 小贴士* 喜欢汤汁浓郁的，可以将番茄炒至起沙，或者加入适量番茄酱。 * 煎鸡蛋时，油温不宜过高，以免煎糊。 * 可根据个人口味添加其他配菜，如青菜、肉丝等。 * 面条不要煮得太软烂，否则会影响口感。
# 结语番茄煎蛋面，一道看似简单的家常菜，却蕴藏着无限的美味和温暖。只需要简单的食材和步骤，就能轻松地在家制作，为家人朋友带来一份美味的享受。