本篇文章给大家谈谈云朵蛋糕的做法，以及云朵蛋糕的做法不用烤箱窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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云朵蛋糕怎么做
最近有种蛋糕非常火，它就是云朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一样，口感如云朵般柔软细腻，感觉像是在吃空气。颜值也超级高，让人看谨橘了就想吃。看到网上很多人都在做这款云朵蛋糕，看起来好好吃的样子，所以我今天也忍不住动手做了一个，特别成功，太好吃了。
云朵蛋糕的做法比戚风蛋糕要简单多了，只需要打发蛋清，而云朵蛋糕成功的关键就在于蛋清的打发。掌握好一些技巧，保证让大家一次成功，做出颜值超高，口感如云朵般柔软细腻的云朵蛋糕。
接下来就分享大家一个云朵蛋糕的配方做法，按照这个方法做，让你一次做成功，一起来看一下吧。颜值超高的云朵蛋糕，云朵般柔软，好看又好吃，做法很简单。
【云朵蛋糕】
食材：3个鸡蛋、20g白糖、15g玉米淀粉、几滴柠檬汁、一袋每日坚果。做法步骤：
第一步：首先将蛋清蛋黄分离，我们只需要蛋黄，蛋清留着炒菜吃，蛋清一定要放到无水无油的容器里，否则会影响打发，然后我们滴上几滴柠檬汁，再加入白糖。
第喊升二步：用电动打蛋器高速打发至蛋清成奶油状，提起打蛋器有小尖角，然后加入玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀成没有干粉的细腻的糊状。
第三步：烤盘上铺上一张油纸，将打发好的蛋清倒到油纸上，然后在上面撒上坚果。
第四步：烤箱预热好，将蛋糕糊放到烤箱下层180度上下火烤15分钟，烤至上色就可以了。
小贴士：
1、打发蛋清的容器一定要无水无油，否则会影响鸡蛋的打发，导致做出来的蛋糕塌扁不蓬软。
2、蛋清蛋黄一定要分离好，切记蛋清中不可混入蛋黄，否则也会影响打发哦。
3、加入柠檬汁或者白醋，不但可以去腥还可以提高稳定性，做出来的蛋糕没腥味，还不容易消泡。
4、翻拌就是像祥渗团炒菜一样上下翻动、切拌，不要打圈搅拌，否则会导致做出来的蛋糕塌陷不蓬软。
这样做好的云朵蛋糕好看又好吃，蓬松绵软，就如云朵一般，颜值也超高，做法也简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。
云朵蛋糕做法
用料：王后低筋面粉80克、糖80克、玉米油64克、盐2克、牛奶80克、蛋白140-150克、蛋黄 50-60克、柠檬汁少许(可以多放一点）。
1、用料分别称好备用，(蛋黄蛋白分离)首先：中火热油，热到锅底冒小泡时关火，一次倒入80克低粉，这叫烫面。
2、拿手动打蛋器仔细搅面条糊至细让伍腻顺滑！因为面粉烫过镇滑州，就不用担心会搅拌出筋！所以面粉也不一定要过筛，还怎样搅都可以的。搅好后放凉待用。
3、蛋黄里加10-20克的糖粉，2克盐，认真搅拌均匀细腻！再分几次加入牛奶（可以用各种液体来代替，改变和丰富口味，比如各种果汁）边加液体边搅拌，使之充分溶合！这一步很重要！关乎蛋糕成品的组织是否细腻。
4、分几次与还温热的（比手温还温一点）面糊混合，再次搅拌均匀，使之完全溶合。
5、蛋白加入柠檬汁，先低速打至发泡，再一次倒入剩下的糖打发蛋白到湿性发泡。
6、170度预热烤箱！这时开始分两到三次用括刀混合面糊和打发的蛋白！注意：是从下往上的轻轻翻动！混合均匀后迅速倒入烤盘（因为烤盘品质不错，所以即没垫油纸又没刷油防沾）括平振动几下，消掉面糊里御蔽的气泡。
7、用水浴法烘烤：烤盘里加热水！170度先烤10分钟。
8、大概十分钟左右后蛋糕开始平行膨胀到烤盘高度！这时我一般会盖锡纸，改145-150度慢慢烘烤35分钟。（温度和具体时间要依个人的烤箱脾气灵活改变）
9、出炉！稳稳拿起烤盘至15厘米的高处垂直抛下，趁热倒扣在网架上顺利脱模。
10、切块！量了一下，高6厘米！组织很细腻且有弹性！蛋香四溢！放凉后密封保存！冷藏后口感更好。
11、云朵般轻盈！好吃到停不下！
[img]云朵蛋糕的做法
蛋清加入香草精加20克白糖打至起泡。然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。放入烤箱中上下层150度25分钟左右。
空气炸锅做云朵蛋糕的方法
两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。
加入玉米油，搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。
筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度困并，如果搅数燃拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。
搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。
开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。
打至出现细泡泡，第二次加入三分之汪毕迹一细砂糖，二档继续打发。
打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。
打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。
此时炸锅200度预热五分钟。
取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下。
将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。
炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分。
柠香云朵纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋糕体
鸡蛋 3个
牛奶 35g
色拉油 35g
细砂糖（加入蛋黄） 12g
细砂糖（加入蛋白） 36g
低筋面粉 55克
盐 1/8tsp
柠檬汁 10g
糖渍柠檬片
新鲜柠檬片 适量
细砂糖 适量
柠香云朵纸杯蛋糕的做法
柠檬切成薄片，再对半切开。
取一个干净小碗，平铺上一层柠檬片，均匀撒上一层白砂糖，再铺一层柠檬片，均匀撒上白砂糖。以此重复，腌渍15min以上。
三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（我这蛋黄破了，肆闹返凑合看）置于无水无油的盆中。
蛋黄加入细砂糖，搅打均匀，至于砂糖几乎融合。
依次加入色拉油、牛奶和柠檬汁，搅打均匀，充分乳化。
筛入低筋面粉和盐。
用蛋抽轻轻搅拌或者用刮刀翻拌至无粉粒状即可。
蛋白分三次加入细砂糖，搅打至干性发泡裂饥状态。
将蛋白糊和蛋黄糊混合翻版均匀后，平均分入纸杯中，至8分满。表面各放上一片腌渍好、沥干水分的柠檬。
放入预热好的烤箱。175度，弯谨中层，25-30分钟。
烤熟后取出，无需倒扣冷却。
云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？
云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？
小小一个看起来就很有食欲，买了一些回家以后，第二天小孩兴冲冲地将他作为早饭过来吃，后来我又探讨了一下，理解了方式之后，自己在家也可以设计了，再搭配上自已的私房写真秘方都做好了之后，一口一个，在早上时再搭配上豆桨或者牛乳还可以吃的很饱，并且不单单是用于吃当早餐，用于下午茶时间还可以。自身工作或者小孩读书的时候能带好多个在在下午肚子饿了的时候也可以吃一些来提升饱腹。
许多人觉得蛋糕做法方式是非常难的，其实不是那样，这种小蛋糕的制作下去非常累，只需家里有食材和需要用到的电烤箱就可以了。不需要早晨起来刻意制作，前一天晚上都做好了就可以。
可是一定要记住，不必放到气体之中，否则非常容易发硬，能够把他用塑料袋或者菜盘装起来，盖紧不与气体触碰，这样就灶伍可以储存很长一段时间。现今睁辩枯小孩们基本都很喜欢吃蛋糕，所以也可以尝试一下自己在家里边制做，这样可以吃的更安心一些，感兴趣的都值得一试。
第一步
【云彩蛋糕】食物：低筋粉35克、白砂糖30克、生鸡蛋2个、牛乳35mL、食用油15克、柠檬水白米醋3滴作法：准备好经常使用的所有东西，直接把食用油参与到碗里边，随后必须防水放进锅里面加温到六十五度。然后准备好的两颗生鸡蛋打到碗里，且需要蛋清和蛋黄分离去。
食用油加温好了以后就在里面一次筛入低筋粉，牛奶和鸡蛋黄，每加一样东西的时候都会必须拌匀了之后才可以继续加下一样。
第二步
随后就拿打蛋机把蛋白质给打发了，继续打的路上添加白砂糖，分三次进入，一直消磨过有小弯勾。打蛋白取三分之一和蛋黄糊开展混和，之后在再次的路在蛋白质面浆里边拌匀了。必须全面地融合在一起，就倒进裱花嘴里边。
我准备是指24连的磨具，把鸡蛋糕表皮放在里面之后就把准备好的蛋白质糊挤进到磨具里边。电烤箱要提前一百六十度开展加热，再将磨具放进在里面用一百六十度上下火的方式，烤十五分钟再转化成一百七十度烤七分钟，最终就可以拿出来了，震盘一下就可以把生日蛋糕取下了。生日蛋糕从磨具里边取出来之后，不用翻面着放，只需要将它在里面斜着放就可以了悉洞，即便是降温了以后也不会收缩不容易裂开
关于云朵蛋糕的做法和云朵蛋糕的做法不用烤箱窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。