本篇文章给大家谈谈家常小炒里脊肉，以及小炒里脊肉的做法 最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎样炒牛里脊嫩又好吃
- 2、炒牛里脊怎么做才嫩
- 3、炒里脊肉简单做法家常
- 4、滑炒里脊丝的家常做法大全怎么做好吃
- 5、请问里脊肉怎么烧的
怎样炒牛里脊嫩又好吃
干锅牛里脊
牛里脊，土豆，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，盐，生抽，豆瓣酱，鸡精。
做法
1、新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制；
2、牛里脊切薄片兆轮，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；
3、土豆切稍厚的片，洋葱切块；
4、热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；
5、下入牛肉片翻炒，水分炒干后下入干辣椒，放生抽炒制；
6、下入豆瓣酱炒香；
7、倒入洋葱，调入盐，翻炒均匀；
8、倒入蒜苗，起锅前加少许鸡精即可。
青椒牛里脊
牛里脊，青椒，葱，蒜，小苏打，盐，味精。
做法：
1、青椒洗净后切成长条状；
2、牛里脊用刀去掉筋膜，切成条状；
3、将酱油，小苏打(少许)，淀粉，食用油加到牛里脊里，抓匀上浆腌15分钟；
4、葱蒜切碎备用；
5、油锅烧至四成热，将腌好的牛里脊倒进锅里用油滑炒，炒至牛里脊变色后即可铲起；
6、锅里留少族睁信许油，将葱蒜粒倒进锅里煸炒一下；
7、倒入青椒进行翻炒；
8、将滑炒过的牛里脊也倒进去一起翻炒片刻(快速早棚)；
9、放盐和味精就可以出锅。
[img]炒牛里脊怎么做才嫩
炒牛里脊想要做的更加香嫩可口，是有一定技巧的，最重要的必须要选取新鲜的材料，把它切的薄一些，
然后在烹饪的时候，注意火候的控制，这样才能够达到，更理想的鲜嫩效果。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能够提高扰森机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。
牛肉含有足够的维生素B6，帮你行轮增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成。
牛肉缓带亩的营养价值：
1、能够补脾胃，因为从食疗的角度上来讲牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、食欲下降、消化能力不良的人，适当食用牛肉有很好的滋补脾胃的作用。
2、能够益气血、强筋骨，对于气血不足、腰膝酸软的人，适当食用牛肉，
通过其补益气血的作用而达到缓解上述症状的功效，可以增强体质、强壮筋骨。
黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。
每100克黄牛肉中，蛋白质高达20克，猪肉只含169克;而牛肉所含脂肪只有102克，猪肉却高达292克。
黄牛肉可以有补气血的作用，对于身体虚弱，气血不足的情况有一定的改善的作用和效果，而且还可以提高体质。
黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，
对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉特别受到欢迎。
黄牛肉属于高蛋白的食物类型，而且还不会长胖，所以适合各类的人群食用。
炒里脊肉简单做法家常
炒里脊肉的家常做法:里脊洗净切好，放入盐和搏宏蛋清腌制，搅上劲，锅里放油，放葱姜炝锅，油热倒入里脊翻炒在倒基核册入蔬菜即可，千万不要火大。氏岩
滑炒里脊丝的家常做法大全怎么做好吃
用料
主料
猪里脊肉200克
辅料
莴笋
75克
调料
花生油
50克
食盐
适量
姜
10克
料酒
5克
淀粉
5克
鸡蛋清
1个
高汤
适量
滑炒里脊丝的做法
滑炒里脊丝是帅帅姥爷的拿手菜，虽是家常菜，但平时做行次数却很少。逢年过节我们袭禅才能得以饱口福，还是要来方子自己动手吧，做过之后才知道原来如此简单。成品口味咸鲜，肉嫩嫩的，汤汁鲜美，一上桌盘子就见底了～做好道菜有三个关键词：上浆、滑熟、高汤，如果没有高汤可以用市售的浓汤宝来代替，配菜也可以换成冬笋、土豆丝……
1.里脊肉洗净，片成片，再顺丝切成丝放入碗拍颤尘内
2.肉丝中放入洞春淀粉、蛋清、精盐、料酒
3.将肉丝与调料抓匀上浆，腌制5分钟
4.锅中烧开水，将腌好的肉丝，分次放入肉丝用筷子划开，滑熟
5.肉丝倒入漏勺内沥水
6.锅中放入花生油烧到五成热，加入姜末炒出香味
7.加入肉丝编炒
8.莴苣切成细丝
9.加入高汤煮开，加入莴苣丝即成
请问里脊肉怎么烧的
里脊肉的做法大全
里脊肉的肉质是非常嫩的，所以价格当然相对昂贵一点了，通常里脊肉不适合炖汤之类的，但是用来炒之类的就非常不错，因为这样做会保持肉的鲜嫩，那么里脊肉的做法大全是什么呢？
家常小炒里脊
里脊可以直接炒来吃，不过里脊肉不宜炒太久，那么家常小炒里脊怎么做呢？
将里脊肉切片加入鸡蛋清、精盐、淀粉上浆；青红椒去蒂去子洗净后切片，锅烧烫后倒入食用油烧热，下肉片滑散，成白色起锅备用，锅内留底油放入葱花、姜末煸香，再到青红椒翻炒好，肉片重新倒入锅内加精盐、料酒，味精炒匀起锅装盘。
或者猪里脊切片备用，里脊片放入淀粉，料酒上浆，辣椒切两半，红椒切长洞掘尘条，在油锅里煸一下，浆好的肉片过油后捞出备用。葱姜炝锅，放入料酒，酱油，白糖，盐，放入里脊片，辣椒，木耳味精煸炒，炒匀炒熟即可。通常做家常散绝小炒里脊需要准备材料猪里脊肉200克、淀粉1勺、料酒1勺、糖5克、生抽少量、青椒1个、木耳适量、蒜2瓣、豆瓣适量等。
糖醋里脊的做法
糖醋里脊的味道酸酸甜甜的，非常好吃，而且做起来也不是很难，那么糖醋里脊的做法是什么呢？
里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁。待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
注意在做糖醋里脊的时候，里脊肉买回来清洗干净，一定要用刀纳禅背拍几下，把肉的组织拍松散一点,吃起来更嫩，还有里脊肉切的时候按照它的纹路来切，横着切的话，切的肉条容易断开，如果切片的话，一炒就会成肉渣，这样会影响糖醋里脊的口感。
关于家常小炒里脊肉和小炒里脊肉的做法 最正宗的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。