福州是一个美食之都，有着丰富的饮食文化和独特的特色美食。下面就为大家介绍一些福州的特色美食。
一、鱼丸汤
鱼丸汤是福州非常有名的一道特色美食，采用新鲜鱼肉制成的鱼丸，口感鲜美，汤汁清澈，是福州人民日常生活中必不可少的食品之一。
二、晋江炒粉
晋江炒粉是福州的一道传统美食，它是以炒的意思来解释的。传统的晋江炒粉是由一种用曲粉、豆腐皮、蔬菜、沙丁鱼等材料组成的炒菜。
三、福州肉骨茶
福州肉骨茶是一道福州特色的美食，也是福州人喜爱的美食之一，它是由猪肉骨和各种中药材熬制成的一种汤，具有清香、营养、美味的特性，被认为是一款传统的养生食品。
四、福州桥头串珠子
福州桥头串珠子是一种非常有特色的清真小吃，由糯米粉制成，中间夹有黑芝麻馅或红枣馅，用红色丝线串成串，口感软糯，馅料甜美，具有浓郁的桥头味道。
五、闽南沙茶面
闽南沙茶面是福州的一道传统美食，以酱油、花生、虾米、鲍鱼、鱼露等食材熬制而成的浓郁酱汁拌上面条，让人食欲大开，口感细腻鲜美。
总之，福州拥有众多特色美食，每道美食都充满独特的风味和文化韵味。无论是闽南沙茶面、福州肉骨茶、鱼丸汤，还是晋江炒粉、福州桥头串珠子，都值得一试。