简介：小龙虾是近年来备受欢迎的海鲜之一，其中最受欢迎的当属小龙虾虾尾。今天，我们来分享一种简单又好吃的小龙虾虾尾炒菜的做法。
多级标题：
1. 材料准备
2. 做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 总结
1.材料准备：
- 小龙虾虾尾
- 洋葱
- 豆角
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 生粉
2.做法步骤：
步骤一：将洋葱和豆角清洗干净，切成段。
步骤二：将姜和蒜切末备用。
步骤三：将小龙虾虾尾洗净并沥干水分。
步骤四：在小龙虾虾尾中加入一勺酱油，少量盐和白胡椒粉搅拌均匀。加入一勺生粉抓匀上浆处理。
步骤五：开火烧锅，放入适量油，热后放姜末和蒜末，稍微煸炒一下，这样可以去除一些腥味。
步骤六：加入洋葱和豆角，翻炒一分钟。
步骤七：倒入上浆处理好的小龙虾虾尾，快速翻炒至虾尾变色。
步骤八：加一碗清水，加入一勺酱油，并轻轻翻拌均匀。
步骤九：大火烧开后转小火慢炖，等汤汁浓稠即可出锅。
3.烹饪技巧：
- 虾尾的处理需要上浆，这样可以让虾尾更加鲜美，口感更为鲜嫩。
- 煸炒姜末和蒜末可以去除一些虾的腥味，让整道菜更加香甜。
- 烹饪时需要倒入清水，不要倒入过多的水，否则会影响汤汁的浓稠度。
- 如果要增加菜肴的口感，可以加入适量的青椒丝和红椒丝。
4.总结：
小龙虾虾尾简单易操作，用上浆的方法处理过后，即使是初学者也能轻松烹饪出美味可口的小龙虾虾尾炒菜。在烹饪过程中，注意掌握好火候，合理搭配调料，就能让你的家人和朋友大饱口福。