本篇文章给大家谈谈肉类去嘌呤的方法，以及尿酸高吃什么最好最降得快对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
猪肉焯水10分钟嘌呤降低多少
猪肉焯水10分钟嘌呤降低百分之三十。
可以减卜饥少，但是减少的分量不多。根据科学实验得出的结论：将猪肉，牛肉，鸡肉等样品进行水煮，并且在不同的时间段捞出以后进行嘌呤检测。
得出结论：在经过10分钟左右水煮的肉类，嘌呤的含量降低比较明显，大约降低了30%左右。也就是说，如果进行适当时间的焯水的确可以让肉类中的嘌呤含量减少，但是减少的量并不是很多。
焯水的时间一定要把握好，对于一些腥味重味并不是很大的肉类来说，焯水10分钟，就可以一定程度降低嘌呤的含量。如果焯水时间过长，水中的嘌呤很有可能会反被肉质吸收，起到不降反升的负面效果，还希望大家能够注意。
另外，实验中还表明，除了水煮，油炸，煎炒等食物的烹饪方式，非但不会减少肉中的嘌呤含量，反而会让其中的嘌呤值升高，特别是对于尿酸高的家庭，在一日三餐的烹制中，要尽量避免这两种方式。
吃肉的时候，最好不要喝汤：
根据研究显示，鸡鸭猪等肉类乱吵在经过炖煮以后，会释放出肌肽，嘌呤碱和氨基酸等物质，哗弊侍这些物质被统称为“含氮浸出物”，并且随着时间的推移，这类浸出物的含量会越来越多。之所以我们喝肉汤会觉得鲜美，就是因为浸出物中，含有随着时间，析出越来越多的氨基酸。
患了痛风就不能吃肉？陈主任教你一招，降低肉中的嘌呤
“医生，患了痛风难道从此就真的与肉无缘了吗？”相信这是很多人的疑惑，其实患了痛风并不一定要完全戒掉肉。桥旁亩下面陈主任就教大家一招如何降低肉里面的嘌启老呤。
一、如何降低肉中的嘌呤
陈主任知道对于很多“食肉族”来说一顿不吃肉就浑身难受，但是患上了痛风之后就不敢敏森轻易去食用了，因为大家都说痛风是吃出来的疾病，因此要避免食用大鱼大肉。对于痛风患者来说是要忌口，但是并不等于完全不能吃肉。
我们都知道，嘌呤是一种水溶性的物质，如果你的尿酸比较高，但又想吃肉的话，陈主任教你一招： 仔细清洗，去除肉上面的血水，最好用力揉几下，用沸水煮一下，减少多余的油脂和嘌呤 ，然后用刀切成薄片再烹饪。煮大概十分钟左右，然后 光吃肉不喝汤 ，因此此时肉中的嘌呤都已经沉淀到肉汤里去了，这样既降低了肉里面嘌呤含量，同时又降低了他的热量，可以说是一举两得。
因此，痛风患者并不是完全不能吃肉，而是要选对方法，这样既满足了自己的嘴巴又能防治痛风的发作。不过需要注意的是虽然这个方法能降低肉中的嘌呤含量，但是并不能完全清除肉中的嘌呤含量，所以患者要适量食用。
二、痛风患者在日常中应该注意什么？
痛风是一种代谢异常的疾病，其治疗需要一个长期的，漫长的一个过程，需要有坚强的意志，才能有效地控制痛风，让它不发作： 首先就是要严格地控制我们的饮食 ，这个饮食要根据血尿酸的水平来控制；其次，不管采取药物治疗，还是饮食治疗，还是运动治疗，最后我们要使得血尿酸达标，即 将尿酸降到在300微摩尔每升，或者360微摩尔每升这个目标值以下，这样才能防止痛风的发作 。
痛风其实没有大家想象中的那么可怕，只要做到及时发现，及时诊断，及时治疗这3个原则，及时不能根治痛风，但是还是可以控制病情的发展，甚至达到无病的状态。
[img]怎样去除肉里的嘌呤
1、鱼肉类
嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼肉类食物时可先用沸水氽过后再烹饪，这样就能减少此类食物卖睁中的嘌呤含量，同时也减少了热量。
2、蔬菜类
痛风患者在进食肉类时，常需弃汤后食用，但是鸡汤或骨头汤在溶出嘌呤的同时，也溶出肉类的精华。将蔬菜加入汤中炖，能吸取汤中的精华，使蔬菜味美甘甜。
3、微波炉或不粘锅
痛风患者在饮食方面必须控制每日所需的热量，均衡各种营养成分的摄取。使用微波炉或不粘锅可避免因使用油而造成的热量过多，同时也减少了维生素的丢失。所以，对痛风患者而言，微波炉或不粘锅是合理烹饪不可缺少的厨具。
4、烤箱
烤箱既能除去多余的油，以降低热量，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去指配并溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量和热量。
5、调味品
痛风合并高血压患者因要限制盐的唯迹摄入而使菜肴清淡乏味，可通过葱、姜、蒜、胡椒、麻油等调料而使味道变得鲜美可口。
有什么烹饪方法能够降低肉类食物中的嘌呤含量吗？
肉片水煮3分钟嘌呤含量最低
研究人员通过实验，将猪肉、牛肉、鸡肉样品分别以水煮、清蒸、煎炒、油炸4种烹饪方法处理，比较1、3、5、10分钟烹饪时间下食物嘌呤含量的变化。
检测发现，水煮后肉中嘌呤含量降低橡森最明显，最佳水煮时间为3分钟，此时猪肉、牛肉中嘌呤含量降低50%，鸡肉中嘌呤含量降低30%，3分钟后变化趋于平缓；
结合口感，最佳清蒸时间为10分钟；油煎最好不要超过2分钟，因为2分钟后嘌呤含量不降反升，4分钟达到峰值。
扩展资料
恰当的烹调方法可以减少食物中的嘌呤含量。做鱼肉类菜时，嘌呤为水溶性物质，在高温下更易溶于水。所以，痛风患者在食用鱼、肉类食物时，可先用沸水氽过后再烹饪，这样可减少此类食物中嘌呤含量，同时也减少热量。
烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。痛风患者在饮食方面必须控制每日摄入总热量，均衡营养成分比例。使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多，同时减少维生素的丢失。
烤箱既能除去多余的油，又能烤出香喷喷的美食。此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤胡笑含量和热量。
参考资料来源：凤凰网-肉片水煮3分钟嘌呤含量最低
参考资料来梁做亩源：人民网-别贪图食物鲜美 牢记五招远离痛风
关于肉类去嘌呤的方法和尿酸高吃什么最好最降得快的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。