简介:
煎粽子，是一道广东特色美食，口感香脆，外酥内软，深受广东人喜爱。煎粽子不仅可以作为早餐、下午茶、夜宵的点心，也是宴席上的一道美味佳肴。那么，煎粽子具体怎样制作呢？下面为大家介绍一下煎粽子的制作方法。
多级标题:
一、准备材料
二、制作糯米饭
三、准备馅料
四、包粽子
五、煎制粽子
六、出锅食用
内容详细说明:
一、准备材料
糯米500g、五花肉200g、笋200g、干贝50g、香菇50g、葱姜各适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
二、制作糯米饭
1.将糯米淘洗干净，浸泡4-5小时；
2.腌制：在糯米中加入适量油、盐，拌匀后静置半小时；
3.蒸制：放入蒸锅内，大火蒸45分钟。
三、准备馅料
1.五花肉洗净切丁，用冷水下锅焯水；
2.笋、香菇泡软切丁，干贝也切丁；
3.锅内放适量油，爆香葱姜；
4.依次放入五花肉丁、笋丁、香菇丁、干贝丁炒熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
四、包粽子
1.用准备好的粽叶包入适量糯米；
2.在粽子上放上馅料；
3.再盖上一层糯米，用粽叶包紧。
五、煎制粽子
1.煎锅放适量油，火候热至7成热；
2.放入包好的粽子，小火煎制；
3.不断翻面，直到上下两面金黄色即可。
六、出锅食用
1.取出煎好的粽子，沥去多余油份，凉凉；
2.入口回味香脆可口，配上自己喜欢的酱料食用。