凉面的做法家常做法
简介：夏天来临，凉面成为了很多人餐桌上的首选。在家里也可以轻松做出美味的凉面，下面就为大家介绍一下凉面的做法家常做法。
一、准备材料：
面条、黄瓜、胡萝卜、青椒、紫甘蓝、鸡蛋、香油、蒜、盐、酱油、醋、糖、辣椒油、花生酱、葱花、香菜。
二、准备工作：
1. 将黄瓜、胡萝卜、青椒和紫甘蓝切成细条，用开水焯烫后捞出；
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和少量水，搅拌均匀；
3. 蒜切成末；
4. 葱花和香菜洗净备用。
三、制作过程：
1. 将面条放入锅中煮熟，过冷水后沥干水分；
2. 将炒锅加热，倒入适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋饼，取出放在案板上切成细丝备用；
3. 再将蒜末放入锅中爆香，加入少许盐、酱油、醋、糖、辣椒油和花生酱调成酱汁，搅拌均匀；
4. 将面条和蔬菜条放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入切成细丝的鸡蛋饼和香油搅拌均匀；
5. 装盘后撒上葱花和香菜即可。
这样一份美味的凉面就制作完成了，口感爽滑且开胃，最适合夏天享用啦。而且制作起来也很简单，大家可以尝试一下哦！