手工鱼饼的制作方法
简介：
手工鱼饼是一种美味可口的传统小吃，在家中制作也是非常简单的。本文将详细介绍手工鱼饼的制作方法，让你在家中轻松制作出美味的鱼饼。
一、准备材料
1. 鱼肉300克
2. 姜末10克
3. 盐、胡椒粉、味精适量
4. 葱花、香菜各适量
5. 鸡蛋2个
6. 淀粉50克
7. 面包糠适量
二、制作步骤
1. 清洗鱼肉，剁成泥状。
2. 加入姜末、盐、胡椒粉、味精搅拌均匀。
3. 加入葱花、香菜拌匀。
4. 把淀粉放入鱼馅中，用手搓揉，直至鱼馅变得有粘性。
5. 打入一个鸡蛋并充分搅拌均匀。
6. 用手将鱼馅压成圆饼状，并裹上一层面包糠。
7. 炒锅中倒入油，烧至六成热，把鱼饼放入油中煎炸。
8. 煎炸至两面呈金黄色，捞出沥干油。
三、注意事项
1. 鱼肉要选新鲜的，挑选鱼肉时最好去鱼市场，购买时看一下鱼眼是否清澈透明，鱼肉是否有气味。
2. 在拌面时，一定要放入淀粉以增加鱼馅的粘性，不然煎炸时会容易散开。
3. 鱼饼的裹面包糠一定要均匀，否则煎炸时会更容易散开。
总结：
以上就是手工鱼饼的制作方法，通过简单的步骤，就可以在家轻松制作出美味的鱼饼，大家可以试着做一下，保证会让你胃口大开。