简介：饺子是中国传统的食品之一，制作饺子最重要的是饺子馅。而白菜饺子馅是饺子馅中的一种经典，其制法简单，味道清淡，深受广大食客的喜爱。
一级标题：配料
准备白菜、肉末、姜蒜、盐、胡椒粉、葱花、酱油等调料。
二级标题：做法
1.白菜去掉老叶，然后洗净晾干。
2.将白菜切成非常小的块，丢进碗里撒上少量盐，搅拌均匀，静置片刻。等白菜里的水被吸收后，将其用手捏一捏，去掉多余的水。
3.把肉末放在大碗里，加入适量的盐、葱花、蒜泥和一点点胡椒粉，轻轻拌匀。
4.将剁碎的姜末加入碗中，继续搅拌均匀。
5.往碗里倒入一小勺酱油，再加入腌好的白菜，再次搅拌均匀直到完全混合。
6.制好的饺子馅可以包在饺子皮里，也可以当做烤制肉馅等食品的馅料使用。
三级标题：小贴士
1.去掉白菜脓虫：将洗净的白菜在盐水里浸泡10分钟，脓虫会从白菜落下，冲洗干净即可。
2.肉馅可以根据个人口味选择猪肉或者牛肉，但是猪肉会更容易搭配各种调料。
3.如果准备加入韭菜、香菜或者芹菜等蔬菜，需要先将其切碎，搅拌到肉馅中。
结论：尽管制作白菜饺子馅看似麻烦，但是只要按照上述步骤执行，就能轻松地制作出美味可口的白菜饺子，不妨一试！