简介：
番茄烧牛肉是一道美味可口的菜肴，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。它以牛肉为主要食材，搭配番茄等食材制作而成，是一道深受人们喜爱的经典菜式。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
1.牛肉：500克
2.番茄：2个
3.洋葱：1个
4.蒜瓣：3个
5.姜片：数片
6.红辣椒：适量
7.盐：适量
8.料酒：适量
9.生抽：适量
二、制作步骤
1.将牛肉洗净切成大块。用开水焯烫，去除血水。
2.将切好的牛肉放入锅中，加入适量清水，与姜片、料酒同煮，大火煮至水开。
3.煮至水开后，将热水中的牛肉捞起放到冷水中过凉，捞出沥干水分。
4.将番茄洗净切块，洋葱切成小块，蒜瓣拍破备用。
5.热锅加入适量油，放入番茄块煸炒。
6.煸炒番茄块的同时，加入洋葱、蒜瓣、红辣椒一同翻炒。
7.待翻炒的材料放出香味，加入焯好水的牛肉块一起煮，加适量的盐和生抽进行调味。
8.大火煮开后小火炖30分钟，让调料煮入牛肉中，牛肉变得松软入味，即可出锅。
三、注意事项
1.焯烫牛肉过程中，要注意水开后烫一分钟就捞出，以免牛肉变老。
2.煸炒番茄块时，翻炒速度要快，以免番茄块糊成一团。
3.炖过程中需要涮去表面浮沫，以保持菜肴口感清爽。
4.在放盐和生抽进行调味时，要根据个人口感加以调整，避免增加过多盐分。
5.牛肉可以根据个人口感进行切块大小的调整，以适合自己的口感需求。