简介：
菜饼是一种风味独特、清香扑鼻、口感酥脆的热食。它的制作很简单，是很多人的家常菜之一，下面我就来介绍下菜饼的家常做法。
一、准备材料：
1.韭菜叶、胡萝卜、大葱、花椒粉、盐、料酒、生抽、鸡蛋和面粉。
二、制作过程：
1. 将韭菜叶切成碎末，和切碎的胡萝卜和大葱一起放入容器中；
2.加入花椒粉，盐，料酒和生抽进行调料搅拌均匀；
3.然后将鸡蛋打入容器中，进行搅拌；
4.再加入适量的面粉，搅拌成面糊备用；
5.在平底锅加油，烧热后，将面糊倒入锅中，铺平，大火煎至底部呈金黄色，再翻面，待两面均煎至金黄色即可。
三、贴士：
1. 菜饼的比例可以根据个人喜好适当调整，根据材料的多少来调整加入的面粉的多少；
2. 煎菜饼的时候不要关火，火力一定要大，并不断转动，才可以保证熟透的同时不会糊焦。
制作菜饼是很简单的，它营养丰富，口感独特，是非常适合家常美食的一种，有兴趣的读者快来试一试吧。