本篇文章给大家谈谈全菜怎么做好吃，以及全菜怎么做好吃视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、酥全菜怎么做？
- 2、月子全菜汤怎么做好吃
- 3、做月子吃的全菜怎么做
- 4、肉丝烧全菜怎么做
- 5、全菜汤的做法
酥全菜怎么做？
菜系及功效：鲁菜
口味：五香味 工艺：酥
酥全菜的制作材料：
主料：鸡肉1000克,莲藕1000克,鲫鱼1000克,海带(鲜)1000克,猪肉(肥瘦)1000克,白菜1000克
调料：香菜10克,醋200克,花椒10克,盐50克,大葱200克,丁香10克,料酒100克,姜100克,桂皮10克,白芷10克,酱油200克,植物油130克
酥全菜的特色：
香烂味美，特别是鱼类经酥制后，骨酥刺软，入口即化。
教您酥全菜怎么做，如何做酥全菜才好吃
1.
带骨雏鸡肉洗净控净水，剁成大块；
2.
猪肉洗净控干切三至四大块；
3.
鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净控净水则渣分；
4.
海带洗去泥沙，卷成卷；
5.
鲜藕去皮、节洗净后切成大块；
6.
白菜心洗净切为两瓣；
7.
大葱洗净切为两段；
8.
芫荽（香菜）、花椒、白芷、丁香、桂皮等用纱布包好；
9.
另将酱油，食盐、醋、香油、料酒等调拌均匀，加适量的清水调成汁；
10.
炒勺内放植物油烧至八成熟，将鲫鱼投入炸至硬壳捞出，控净油；
11.
大砂锅在底部铺一层猪肋骨，以防糊底，肋骨上面扣着摆上藕、鸡肉块，然后放一层葱姜，葱姜上放猪肉，猪肉上面再排一层酥烂鲫鱼；
12.
然后再放一层葱姜，并把香料包放在中间，再在上面放海带，最后将菜心扣上，撒上剩余的葱姜；
13.
并将兑好的汁均匀地浇在锅内，盖上箅子，用洗净的石头或铁块压紧，盖严锅盖；
14.
将砂锅置旺火上烧沸，然后改用小火焖煨4
个小时；
15.
端离火口，待温度冷后，打开锅盖，拿去石头（或铁块）、箅子，将酥好的全菜由上至下，依次取出，分别放在盘子里；
16.
食用时改刀装盘，可单拼，也可合摆；
17.
上桌时可浇点原计或滴几滴香油。
酥全菜的制作要诀：
1.
海带卷卷迅芦，先卷头后卷根；
2.
兑汁一次完成，中途不宜加料；
3.
各种荤味原料切配时要块大，熟后改刀上桌；
4.
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；
5.
可用铁锅代替砂锅，但不可用铝锅。
小帖士-健康提示：
此菜对老年人和小孩尤为适宜。肉类可为人体提供丰富的矿物质钙、磷、铁等。因此，酥全菜不但食用方便。美味可口，而且孙昌悄营养丰富，食疗价值甚高。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
月子全菜汤怎么做好吃
1、黑芝麻250克，炒熟研末巧森，用猪蹄汤送服
2、猪蹄1对，茭白15克，通草10克，煨汤或煮熟吃。
3、花生米炖猪蹄或炖猪肚或猪舌头，或用花生米与大芹宽嫌米同煮粥。
4、冬瓜皮煮鲢鱼。
5、红小豆煮粥，加红糖。
6、鲜鲤鱼汤或用鲤嫌手鱼与大米同煮粥吃。
7、黄花菜煨猪蹄或黄花菜炖老母鸡汤。
8、鲜虾、鲜木瓜煮鱼汤。
做月子吃的全菜怎么做
青菜怎么做
材料
主料：青菜，鲜香羡慎菇，木耳，
调料：兄逗敬生姜，盐
做法
1油锅热后，先指斗放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
[img]肉丝烧全菜怎么做
主料：小白菜
调料：食盐，调和油
1.青菜洗净沥干水份
2.烧一锅热水，焯烫一下，去掉农药残留
3.青菜烫好后切成小段
4.肉切丝备启樱用
5.锅内热油，下喊旁培肉丝炒熟
6.下入切郑唯成段的青菜
7.翻炒
全菜汤的做法
我做过意式蔬菜汤，在餐厅吃过觉得不错回来自己搜了一下试验，结果还不错:)
原材料：番茄半斤，红罗卜、土豆、西芹、洋葱适量，白菜（娃娃菜），蒜头1粒
过程： 1.番茄、红罗卜、侍团土豆、西芹、洋葱、娃娃菜切粒；蒜蓉
2.把洋葱、蒜蓉用油爆香，再放番茄、红罗卜、土豆、西芹、娃娃菜 翻炒一会儿，再放三碗水，滚后细火煮15分钟，放点鸡粉和糖调味就得啦
我觉得土豆，胡萝卜，西芹，白菜 不用全放，可以根据自己的喜好有所选择，但是西红柿一定要放多些，而且要煮烂，溶在汤里才好吃:)
参考资料：
五色蔬菜汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根老简橘牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。）
蔬菜汤喝到体内，会产生三十多种以上的生物化学作用，而产生不可思议的神奇力量。能把体内所有酸毒排除。使老化细胞年轻，酸化细胞正常，更能使病变细胞恢复健康，再生新的细胞，使得免疫力大增。
适合：心脏病、高血压、C型肝炎、肝脏、肾脏病、肠胃溃疡、糖尿病、皮肤炎、白血病、脑血栓、心律不齐、白内障、老人斑、黑斑、老年痴呆、风湿关节炎及现代文明病失眠者。在日本，许多被医生放弃医治的癌症患者因饮菜汤都已恢复咐配健康。菜汤如此神奇才风行日本，被称为“二十一世纪神奇蔬菜汤”。
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