简介：炒豆腐泡是一道家常菜，豆腐泡食用方便、易于消化，也含有大量优质蛋白质，是适宜的主食，下面来介绍一下炒豆腐泡的家常做法。
一、准备材料
1.豆腐泡一盒
2.瘦肉末适量
3.青红椒适量
4.葱姜蒜适量
5.料酒、蚝油、盐、生抽、糖适量
6.色拉油适量
二、处理食材
1.豆腐泡用清水冲洗干净，切成块状备用。
2.青红椒去籽切小片，姜切片，蒜切末，葱切段。
三、下锅炒菜
1.锅内倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。
2.放入肉末炒至变色，加少许料酒提味。
3.放入豆腐泡块翻炒，加盐、糖、蚝油、生抽调味。
4.放入青红椒翻炒均匀即可出锅。
四、食用提示
1.豆腐泡炒制时间不宜过长，以保持鲜嫩口感。
2.可根据个人口味加减盐、糖等调味品，注意不要添加过量。
3.炒豆腐泡时，色拉油的用量应适量控制，以免变成油腻。
炒豆腐泡的家常做法就介绍到这里了，希望大家可以根据自己的喜好和需要，掌握好制作的步骤和诀窍，做出美味的菜肴来。