贵州是一个历史悠久且具有地域特色的美食大省，拥有着大量的本地特色美食，被称为美食天堂，深受大家的喜爱。本文就为大家介绍一些贵州特色美食。
一、黔菜
以酸辣为主要特色的贵州风味菜系，使用了许多本地特产，如黔江鱼片、毛肚、阳羡鸡、草鱼、千里酒等食材，加入了泡酸菜、泡椒等调料，烹饪出酸辣可口的菜肴，让人一试难忘。
二、贵阳小吃
贵阳小吃以小、精、美、实著称，深受国内外食客的欢迎。有著名的油茶、八珍粑、江湖菜、花溪豆腐脑、擂茶等美食，香气扑鼻，口感十足，令食客大呼过瘾。
三、苗族风味
贵州苗族风味极具特色，用料丰富，口味独特，以酸汤鱼、酸汤肥牛、酸汤猪脚、苞米饭等为代表。这些美食不仅极具风味，而且非常营养美味。
四、贵州火锅
以“辣而不狠，鲜而不腥”著称的贵州火锅，使用了当地特产的食材，加入大量的辣椒、姜蒜等香料，以及鲜美的牛肉、豆腐等，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
五、贵州汤粉
汤粉是贵州特色美食之一，色香味俱佳，口感细腻，十分可口。汤粉分布于贵阳、遵义等地，种类丰富，有猪骨汤粉、炸酱汤粉、鸡汤粉等多种口味可供选择。
总之，贵州的美食文化独树一帜，深受广大食客的认可和喜爱。如果你有机会到贵州旅游，一定不要错过这里的特色美食，它们必将让你难以忘怀。