蔬菜是人们餐桌上不可或缺的食材，其营养价值也深受人们的喜爱。如果您想学习如何制作各种口味的家常蔬菜，那么请阅读以下蔬菜的做法大全。
一、烤茄子
材料：茄子、小葱、大蒜、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1.先将茄子切成1厘米厚的片状。
2.将小葱和大蒜切碎并混合橄榄油、盐和黑胡椒。
3.把调味料均匀地涂在茄子上，然后将茄子放在烤盘上。
4.放入已预热至200度的烤箱中，约需15分钟后取出，即可享用。
二、西兰花炒牛肉
材料：西兰花、牛肉、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、油
做法：
1.将西兰花洗净后切成小段。牛肉切成丝，胡萝卜和洋葱也切成细条状。
2.热锅加油，下牛肉翻炒变色后加入蒜末、胡萝卜和洋葱一起炒熟。
3.加入西兰花炒拌均匀，调入盐、鸡精、料酒和生抽，继续炒匀即可。
三、白灼青菜
材料：青菜、姜末、盐、芝麻油
做法：
1.将青菜洗净后切段，生姜切末备用。
2.将一锅水烧开，加入少量盐和姜末。
3.将青菜放入沸水中，焯水烫熟后立即捞出过冷水。
4.捞出后沥干水，再放入碗中，加入适量芝麻油即可。
以上就是蔬菜的做法大全，希望本篇文章能对您的烹饪生活有所帮助。同时，也希望您的餐桌上有更多新鲜的蔬菜食材，保持健康饮食习惯。