毛豆配什么菜炒好吃(毛豆和什么炒菜好吃)

jswto.com 发布于 2023-05-20 阅读(43)

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本文目录一览:

素炒毛豆的家常做法

完整的毛豆是新鲜连着荚的,日常生活中炒毛豆的做法主要是分为两种情况,一种是直接将连着豆荚炒;另一种是将豆荚去掉,只留毛豆粒单炒。今天,针对这两种情况我们分别来介绍炒毛豆的做法。

一:毛豆连着荚一起炒

材料:新鲜娇嫩的毛豆(不能选太老的豆种)、葱、姜、花椒、小茴香、桂皮、精盐

做法:

1、先将准备好的毛豆用清水洗干净,在洗的时候一定要尽量的将细毛清洗干净;把葱、姜切片备用;

2、锅中放水,煮开后放入准备好的毛豆以及适量的精盐,大火煮开。接着将火改为小火后,敞盖煮7分钟左右关火,毛豆捞起沥干水备用;

3、锅中放油,油7分热放葱、姜、小茴香、桂皮、爆炒,加酱油调味;

4、放入第2步中的毛豆,翻炒至完全成熟入味即可(为了保持毛豆颜色一直碧绿,最好不要盖盖焖煮);

二:炒毛豆豆粒

材料:毛豆、青椒、姜、葱、干辣搜册斗椒、酱油、盐

做法:

1、毛豆去荚只取豆粒,洗净备用;

2、锅内倒入少许油,把切好的葱花、姜末放入锅里,爆炒出香味;

3、放入毛豆煸炒一会,加酱油润色,继续炒;

4、煸炒后加少许水,烧一下,使豆子浸透,略炒后加入干辣椒;

5、继续翻炒至豆子熟透即可。

炒毛豆怎么做好吃

炒毛豆看似简单,但要想做得好吃并且最大可能发挥它的营养价值,这可不是件容易的事。炒毛豆怎么做好吃呢,有经验的美食达人今天为大家推荐几种方法。

丝瓜炒毛豆

功效:降糖、降血压、降血脂

材料:丝瓜、毛豆、干辣椒、蒜、蚝油

做法:

1、丝瓜削皮洗净,从中间切开,切成菱形长条;蒜用刀拍碎;

2、锅内放姿颂油后放入蒜和干辣椒爆香;加入洗净的毛豆快炒;

3、将毛豆翻炒至七成熟,加入丝瓜翻炒;

4、然后倒少许蚝油;将少许水,不用加盖将丝瓜炒熟后加少许食盐调味出锅即可。

鸡蛋山药炒毛豆

功效:开胃消食、润肠排毒

材料:毛豆、山药、鸡蛋、黄瓜、鸡精、料酒、剁椒

做法:

1、山药去皮,切成小丁;黄瓜洗净,切成丁;鸡蛋加入料酒和盐打散;

2、把山药丁和毛豆焯水煮2分钟后捞出,沥干水分;

3、锅中加适量油世磨,烧热后倒入打散的蛋液,炒至蛋液凝固,装碟;

4、重起锅,翻入油,下剁椒煸炒;

5、倒入焯水的山药丁、毛豆和黄瓜丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味;

6、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

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毛豆怎么炒好吃又入味

丝瓜炒毛豆

材料:丝瓜150克、毛豆150克、盐2克、味精3克、胡椒粉1克、色拉油50克、淀粉5克。

做法:将丝瓜洗净,切块,毛豆去皮,洗净备用,锅中烧开热水,将洗净的毛豆放入锅中,焯一分钟左右,捞出。锅中加入适量油,将毛豆和丝瓜一起翻炒,待毛豆变软,加入所有调料翻炒,关火。

青豆炒虾仁

材料:虾12-15只,毛豆一碗,杏鲍菇2个,蒜末,姜末,盐,白胡椒粉,香油。

做法:将虾渣大袭肠捞出,清洗干净,将毛豆放入锅中用热如兄水焯一下,然后捞出控水。在锅中加入少量油、蒜粉、姜末和虾,翻炒虾,取出待用。锅中热油,放入准备好的毛豆和杏鲍菇,翻炒,然后放入炸好的虾,翻炒,加入适量的水、盐和胡椒粉调味,出锅前加入几滴香油。

什锦凉粉

材料:冻毛豆1斤,盐2勺,八角4个,大蒜10瓣。黑胡椒适量,白胡椒适量,香油适量。

做法:将毛豆清洗干净,最好将毛豆两面都去掉,这样才能保证做出来的毛豆更入味。锅中加入水和盐,放入洗净的毛豆和八角煮开,以去除毛豆的腥味。煮大约2-3分钟后取出毛豆。沥干后,将煮熟的毛豆放入冷仿液水中。取出冷却的毛豆,加入蒜粉和准备好的调料,搅拌均匀。加入香油,一份毛豆沙拉就做好了。

毛豆与什么搭配炒菜好吃

土豆、培根、豆腐、胡萝卜、青椒等。毛豆的做法:毛豆仁洗净,红椒、青椒切丁,蒜切片、蒜剁成蒜泥。毛豆仁放入开水中焯至八成熟。锅中入油,炒香蒜片,加入毛豆仁翻炒。腔旁加入红椒和青椒,加少伍竖橡许纤或生抽,加盐炒匀。加入蒜泥,炒匀即可。

毛豆炒什么好吃

毛豆炒茭白好吃,散数芹做法如下所示:

材料:毛豆、茭白、玉米油适量、姜片一片、料酒1勺、蚝油1勺、盐

1、茭白切掉一点老的根部,去壳,清洗干净切成丝。毛豆清洗干净备用毕掘。青椒切块。

2、锅中,倒入玉米油,放入姜片,开大火热油爆香。倒入毛豆开始翻炒,毛豆不容易熟,所以先炒毛豆。

3、炒到毛冲毕豆微微变软,倒入茭白丝和青椒块一起翻炒。

4、淋上1勺料酒,翻炒去除豆子的涩味。提升风味。

5、淋入小半碗清水,搅匀后焖煮1-2分钟。

6、然后加入1勺盐,翻炒均匀调味。

7、快出锅前,加入1勺蚝油,提鲜。

8、翻炒均匀即可出锅食用。

毛豆怎么炒好吃 毛豆还有这些功效?

毛豆是我们大家常见的一种蔬菜了,它的外壳的绿色的内肉也是绿色的。毛豆家常菜的做法有:毛豆炒鸡蛋、毛豆炒豆腐、毛豆炒青椒等。那么毛豆怎么炒才好吃呢?毛豆的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

毛豆怎么炒好吃

1、洗净毛豆,去掉上面的白色筋膜。

2、锅烧热后,倒入适量的油,加入蒜米,尖椒爆香。

3、倒入洗好的毛豆翻炒。

4、炒一会,加入小半碗水稍微煮下。

5、水收到一半时加入青椒块。

6、再加调料,味精,盐,即可出锅咯。

毛豆的营养价值

毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。

维生素C

毛豆中的维生素C含量为每百克27毫克,位居鲜豆类蔬菜之首。

食物纤维

毛豆含有丰富的食物纤维,每百克中达4.0克,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。

大豆异黄酮

毛豆中还含有微量的生物活性物质黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,对维护女性健康、改善更年期不适非常重要。

卵磷脂

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。

脂肪

毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。

毛豆的功效与作用

美容护肤

毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮,对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明,通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹,使皮肤更光滑。

减肥瘦身

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;

毛豆睁搭兄所包含的saponins不但可以预防肝脏机能的疾病,而且可以抑制体内脂肪的形成及吸收。还有可以促进脂肪的分解而达到保持理想体型的效果。有助于减肥这是因为很多人的肥胖是源于细胞间液多造成的水肿,或者细胞中脂肪含量多,而毛豆中含有丰富的氨基酸,可以有效减少人体水肿,促进新陈代谢,替换细胞中脂肪,从而让形体更健美匀称。

解倦怠

毛豆中含有丰富的钾,夏季可适悉袭当多吃,比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜,不仅可以缓解倦怠,还能开胃,补充体力。

冶消瘦

据营养学家报导,毛豆是黄豆的嫩身豆,其中所含的卵磷脂成分很丰富,在科学家的实验中,曾以饲养小白鼠,结果得到体重增加,发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

高质素营养

毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质,脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙,铁,铅,铜等微量元素含量非常丰富之外,而且维生素a和b的含量比鱼还要多。还有由于帮助酒精新陈代谢的维生素b群含量也和肉类一样丰富,所以毛豆也被列入动物性食品的范围。它的丰富的钙质和植物纤维也可以被说成是浓缩蔬菜,而由于维生素c的含量和柑橘枝消一样丰富,所以也可以被称为新鲜水果。

结语:通过以上介绍,大家对毛豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?毛豆具有美容护肤、减肥瘦身、解倦怠、高质素营养等功效。以上小编还介绍了毛豆的炒法,不知道怎么炒毛豆的朋友可以尝试一下小编的方法哦。

关于毛豆配什么菜炒好吃和毛豆和什么炒菜好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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